Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Castela-A Mancha informa sobre a formación de manipuladores de alimentos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 25deFebreirode2004

A Consellería de Sanidade de Castela-A Mancha, a través da súa Dirección Xeral de Saúde Pública e Participación, informa aos responsables de establecementos alimentarios da normativa que regula dita formación no territorio da comunidade autónoma e que está contemplada no Decreto 52/2002.

A información inclúe os aspectos da formación dos traballadores que están en contacto con alimentos e que contribúen á prevención de riscos paira a saúde, derivados dunha inadecuada manipulación de alimentos. Así, as empresas alimentarias deben garantir que os seus manipuladores de alimentos adquiran una formación adecuada e específica en hixiene e sanidade dos alimentos, de acordo coa súa actividade laboral.

Segundo Agricultura, todas as empresas alimentarias e entidades formadores que pretendan desenvolver programas de formación de manipuladores de alimentos deben estar autorizadas e inscritas no correspondente rexistro. Ademais, deben ter un responsable de formación, que deberá ser un titulado superior con formación específica en hixiene e sanidade dos alimentos. Tamén deberán dispor de medios audiovisuais, locais adecuados e accesibles, recursos, técnicas pedagóxicas e sistemas de avaliación.

Así mesmo, os traballadores que reciban formación nas empresas alimentarias ou entidades formadoras obterán das mesmas un documento acreditativo de devandita formación. A acreditación ten validez indefinida e os empresarios asumen a responsabilidade da formación continuada dos seus traballadores e deben realizar una revisión e actualización dos seus coñecementos nesta materia no momento en que existan cambios tecnolóxicos, estruturais ou de produción.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións