Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cataluña inicia unha campaña para o consumo seguro de peixe

A campaña Consome pescado con seguridade. Prevención da anisakiosis informa o risco e a transmisión do parásito aos humanos.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 20deXullode2005

Os obxectivos desta iniciativa son coñecer o grao de parasitación das especies capturadas no litoral catalán e adoptar as decisións necesarias para garantir a seguridade dos produtos da pesca. O material elaborado para esta campaña son un folleto e un póster onde se describen os aspectos fundamentais e básicos para previr a anisakiosis, enfermidade que se deriva do consumo de peixe cru, afumado en frío, salgado ou parcialmente cocido con larvas vivas.

Esta enfermidade caracterízase por dores gastrointestinales, acompañados de vómitos e náuseas asociados sempre ao consumo de peixe e cefalópodos crus ou insuficientemente cociñados que conteñan o parásito vivo. Tamén se describiron casos de procesos alérxicos despois do consumo de peixe cru parasitado. A información da campaña inclúe aspectos como que é o anisakis, como afecta as persoas, que controis fanse para evitar a presenza destes parásitos e como pode previrse a anisakiosis.

Entre outras vías de distribución, o material informativo repartirase polos técnicos do Departamento de Saúde nas visitas de inspección nos establecementos que comercializan produtos da pesca, os comedores colectivos, os bares e os restaurantes, entre outros establecementos. Os concellos de Cataluña, os gremios de pescadores e restauración e outros organismos e institucións tamén recibirán exemplares do póster.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións