Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Científicos suízos logran crear arroz enriquecido con ferro

Este cereal podería ser un remedio eficaz contra a anemia nos países en desenvolvemento

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 16 de Agosto de 2006

Ata agora lográronse enriquecer con ferro produtos como o trigo e a fariña de millo, pero non o arroz porque non se deu coa técnica adecuada e, ademais, non se lograba manter a súa cor natural, segundo explican os investigadores suízos.

Estes expertos precisan que este arroz non ten nada que ver cos organismos denominados transxénicos. A súa técnica, afirman, é mecánica e baséase nunha máquina similar á que serve para facer espaguetis.

O procedemento consistiu, nun principio, en producir ferro en po que se mesturou con arroz igualmente en po. A compresión de ambos deu lugar a un arroz branco que se mesturou con arroz normal nunha proporción de 1 a 50.

A Organización Mundial da Saúde (OMS) calcula que máis do 30% da poboación mundial sofre anemia e na metade de casos a causa é a falta de ferro. Este problema podería solucionarse agora co arroz enriquecido, cuxos creadores non teñen intención de patentar.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións