Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Colorantes alimentarios e hiperactivad infantil

Un estudo británico suxire que existe unha relación entre o consumo de certas combinacións de colorantes e a hiperactividade infantil

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 21deSetembrode2007


O estudo, realizado a máis de 300 nenos de distintas idades, analizou as combinacións do colorante amarelo alaranxado (E110), tartrazina (E102), camoisina (E122) e vermello cochinilla 4R (E124) por unha banda e, por outro, o amarelo alaranxado (E110), amarelo quinoleina (E104), carmoisina (E122) e vermello allura (E129). As conclusións puxéronse en coñecemento da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA), que actualmente se atopa en pleno proceso de revisión da seguridade dos colorantes, cuxos datos toxicolóxicos son os máis antigos, en cumprimento dos establecido na lexislación comunitaria.

Tanto a EFSA como a Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN) advirten aos pais con fillos con hiperactividade, que afecta aproximadamente a un 3% dos nenos menores de sete anos, que os seus síntomas poderían mellorar eliminando da súa dieta os produtos cos colorantes referidos. Aínda que insisten en lembrar que os trastornos de comportamento ligados á hiperactividade infantil están vinculados a diversos factores (xenéticos, ambientais ou educacionales), o que indica que a eliminación destes colorantes pode non producir ningunha mellora. A AESAN, polo seu lado, lembra que é de obrigado cumprimento na UE especificar na etiquetaxe dos produtos alimentarios a presenza dos aditivos que contén, o que permite identificar facilmente os colorantes e, por tanto, admitir ou rexeitar o alimento.

Investigación aberta
A vía de investigación sobre a posible relación entre o consumo de certos aditivos e hiperactividade en nenos aínda queda aberta
A EFSA xa comunicou que terá en conta esta investigación nos seus traballos de avaliación e que publicará presumiblemente a finais de 2008 a revisión dos colorantes que están aprobados para o seu uso na UE. Actualmente, todos estes aditivos están autorizados na industria alimentaria para o seu uso en bebidas refrescantes, lambetadas, xeados e pastelería, produtos consumidos habitualmente por nenos. A Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcohólicas (ANFABRA) asegura nun recente comunicado que ningunha bebida refrescante comercializada en España contén as mesturas de aditivos relacionadas co aumento de hiperactividade en nenos, e recoñece que o estudo ten carácter estatístico, polo que as súas conclusións deberán ser avaliadas no futuro.

E mentres conclúen os estudos e reevaluaciones que poderían confirmar (ou non) esta relación estatística e, por tanto, a aplicación das medidas restritivas pertinentes, tanto nutricionistas como pediatras aproveitan para lembrar aos pais a importancia de seguir unha dieta equilibrada, completa e especialmente rica en alimentos frescos na que os produtos procesados con alto contido en graxas, sales ou azucre sexan restrinxidos. Non en balde os expertos debateron durante anos, sen chegar a conclusións definitivas, a posible relación entre o consumo de aditivos e a saúde infantil, especialmente no relativo ao comportamento dos nenos. Queda por tanto aberta unha vía de investigación tanto para dilucidar a posible relación ou non entre o consumo destas combinacións de aditivos e o aumento de síntomas asociados á hiperactividade en nenos, como dos mecanismos biolóxicos que puidesen explicar este vínculo no caso de que existise.

REEVALUACIÓN NECESARIA

A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (AESA) ten en marcha unha reevaluación xeral de todos os colorantes autorizados prevista na Directiva 94/36/CE. A Comisión Europea ha solicitado a este organismo que avalíe, de forma prioritaria, os colorantes alimentarios. Esta necesidade débese a que foron os primeiros aditivos en estudarse no ámbito europeo e as súas avaliacións son, por tanto, máis antigas.

En liñas xerais, os aditivos alimentarios defínense como aquelas sustancias que poden ser engadidas aos alimentos e bebidas con varias finalidades: modificar os seus caracteres, cambiar as técnicas de elaboración ou conservación ou para mellorar a súa adaptación ao uso ao que son destinados. Na Unión Europea e en España só se poden utilizar os aditivos autorizados e incluídos en «listas positivas», onde se reúnen os aditivos que a lei permite expresamente e que van actualizándose ao longo do tempo en función dos novos coñecementos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións