Coidar a seguridade alimentaria durante e antes do embarazo é vital. E é que en calquera momento da xestación, a futura nai pode sufrir intoxicacións, como a toxoplasmosis ou a listeriosis, que poderían ter repercusións moi prexudiciais para o bebé. Mesmo poderían acabar coa súa vida. Pero hai maneiras de evitalas. A continuación explicamos cales son as intoxicacións alimentarias máis perigosas nesta etapa e como reducir o risco de contraelas.
Consellos básicos para previr intoxicacións no embarazo
A seguridade alimentaria é sempre importante e, aínda máis, no embarazo, ao ter un impacto na saúde do feto. Para previr estes problemas, a Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN) recomenda:
? Lavar as froitas e hortalizas crúas. Pódese utilizar auga con lejía apta para desinfección alimentaria (ver a etiqueta).
? Cociñar por completo as carnes ata alcanzar os 71 ºC (debe cambiar de cor no centro do produto).
? Quentar a comida e sóbralas a máis de 75 ºC.
? Ler detidamente a etiquetaxe dos alimentos, en especial as advertencias e as condicións de uso.
As intoxicacións máis perigosas para as embarazadas
Con estas precaucións redúcese o risco de contraer as intoxicacións máis perigosas para embarazadas:
?? Toxoplasmosis
Quizais o perigo alimentario máis coñecido no embarazo. Segundo AESAN, o 50 % das infeccións por Toxoplasma gondii están relacionadas con infeccións alimentarias, é dicir, por comer carne infectada crúa ou pouco cociñada, leite cru ou ovos. Tamén se pode contraer toxoplasmosis a partir de froita ou vexetais frescos contaminados ou ben ao manipular area que estivese en contacto con excrementos dun gato infectado.
?? Campylobacter e Salmonella
A calor e a cocción a fondo dos alimentos matan estas bacterias. Para previr as infeccións por elas só hai que seguir as prácticas básicas de hixiene alimentaria ao preparar as comidas.
?? E. coli
A orixe principal da Escherichia coli son os produtos de carne picada crúa ou pouco cociñada, o leite cru e as hortalizas contaminadas por materia fecal. É termosensible e prevense seguindo as prácticas básicas de hixiene á hora de preparar os alimentos.
?? Norovirus
Propágase a través de alimentos ou auga que se contaminan durante a preparación da comida, a través de superficies contaminadas ou polo contacto próximo cunha persoa infectada. Para evitalo, é recomendable lavarse ben as mans con auga e xabón, sobre todo despois de ir ao baño ou de cambiar un cueiro e evitar os alimentos e a auga que poidan estar contaminados.
?? Listeriosis
Esta enfermidade, producida pola bacteria Listeria monocytogenes, pode previrse evitando o consumo de produtos lácteos feitos con leite non pasteurizada (como os queixos brandos fabricados con leite cru), fiambres e produtos cárnicos listos para comer (salchichas, xamóns e patés) e peixes afumados (como o salmón).
