Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Riscos

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Como evitar as intoxicacións máis perigosas durante o embarazo

Lavar froitas e verduras, así como revisar as especificacións dos alimentos envasados, reduce o risco de inxerir algunha sustancia nociva que durante a xestación pode resultar fatal

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Sábado, 26deSetembrode2020
embarazo cocina Imaxe: One Shot

Coidar a seguridade alimentaria durante e antes do embarazo é vital. E é que en calquera momento da xestación, a futura nai pode sufrir intoxicacións, como a toxoplasmosis ou a listeriosis, que poderían ter repercusións moi prexudiciais para o bebé. Mesmo poderían acabar coa súa vida. Pero hai maneiras de evitalas. A continuación explicamos cales son as intoxicacións alimentarias máis perigosas nesta etapa e como reducir o risco de contraelas.

Consellos básicos para previr intoxicacións no embarazo

A seguridade alimentaria é sempre importante e, aínda máis, no embarazo, ao ter un impacto na saúde do feto. Para previr estes problemas, a Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN) recomenda:

✅ Lavar as froitas e hortalizas crúas. Pódese utilizar auga con lejía apta para desinfección alimentaria (ver a etiqueta).

✅ Cociñar por completo as carnes ata alcanzar os 71 ºC (debe cambiar de cor no centro do produto).

✅ Quentar a comida e sóbralas a máis de 75 ºC.

✅ Ler detidamente a etiquetaxe dos alimentos, en especial as advertencias e as condicións de uso.

As intoxicacións máis perigosas para as embarazadas

Con estas precaucións redúcese o risco de contraer as intoxicacións máis perigosas para embarazadas:

➡️ Toxoplasmosis

Quizais o perigo alimentario máis coñecido no embarazo. Segundo AESAN, o 50 % das infeccións por Toxoplasma gondii están relacionadas con infeccións alimentarias, é dicir, por comer carne infectada crúa ou pouco cociñada, leite cru ou ovos. Tamén se pode contraer toxoplasmosis a partir de froita ou vexetais frescos contaminados ou ben ao manipular area que estivese en contacto con excrementos dun gato infectado.

➡️ Campylobacter e Salmonella

A calor e a cocción a fondo dos alimentos matan estas bacterias. Para previr as infeccións por elas só hai que seguir as prácticas básicas de hixiene alimentaria ao preparar as comidas.

➡️ E. coli

A orixe principal da Escherichia coli  son os produtos de carne picada crúa ou pouco cociñada, o leite cru e as hortalizas contaminadas por materia fecal. É termosensible e prevense seguindo as prácticas básicas de hixiene á hora de preparar os alimentos.

➡️ Norovirus

Propágase a través de alimentos ou auga que se contaminan durante a preparación da comida, a través de superficies contaminadas ou polo contacto próximo cunha persoa infectada. Para evitalo, é recomendable lavarse ben as mans con auga e xabón, sobre todo despois de ir ao baño ou de cambiar un cueiro e evitar os alimentos e a auga que poidan estar contaminados.

➡️ Listeriosis

Esta enfermidade, producida pola bacteria Listeria monocytogenes, pode previrse evitando o consumo de produtos lácteos feitos con leite non pasteurizada (como os queixos brandos fabricados con leite cru), fiambres e produtos cárnicos listos para comer (salchichas, xamóns e patés) e peixes afumados (como o salmón).

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións