Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Como ler a etiqueta dos ovos

A Organización Interprofesional do Ovo e dos seus Produtos iniciou en xaneiro a campaña "O ovo, de etiqueta" para explicar aos consumidores que conta o código impreso na casca

img_huevo etiqueta hd_

O ovo é un alimento cunha importante presenza na dieta. Pola súa versatilidade, resulta un produto apto para numerosas preparacións culinarias. Por iso, no momento da súa compra, o consumidor debe ser capaz de ler a súa etiqueta e entendela. A etiquetaxe, por tanto, debe ser simple e claro. Nos últimos anos fixéronse importantes avances, xa que cada vez máis se buscan termos breves e de fácil comprensión. Desde xaneiro en España, a Organización Interprofesional do Ovo e dos seus Produtos (INPROVO) leva a cabo a campaña “O ovo, de etiqueta, co obxectivo de explicar aos cidadáns “como identificar as garantías do Modelo Europeo de Produción de ovos no marcado e etiquetaxe”. O artigo explica en que consiste esta iniciativa, como achega o Modelo Europeo de Produción ao consumidor e que di a etiqueta sobre o ovo.

Imaxe: Inprovo

Por norma, os ovos que se comercializan na Unión Europea veñen cun código impreso na casca que permite rastrexar o produto desde a súa orixe, como a localización da granxa da que procede ata o final da cadea de comercialización, cando chega ao consumidor. É dicir, este método de marcado posibilita coñecer quen, onde e como se produciu o ovo. Pero, ademais, ofrece datos sobre o consumo preferente, o réxime alimenticio das galiñas e o lugar onde se han empaquetado. Este sistema de rastrexabilidade implantado na UE facilita a identificación e o rexistro de cada produto ao longo de toda a cadea alimentaria. Ademais, esta técnica de marcado e etiquetaxe axuda a actuar de maneira rápida no caso de que se produza algunha incidencia, xa que a orixe do problema pódese localizar e pódense tomar as medidas correctoras oportunas.

Dar a coñecer este sistema ao consumidor é tan ou máis importante como implantalo. Con este obxectivo, INPROVO leva a cabo desde o pasado mes de xaneiro e ata 2016 a campaña “O ovo, de etiqueta”, que o pasado 25 de marzo chegaba a Cataluña.

Achegar o Modelo Europeo de Produción ao consumidor

A campaña “O ovo, de etiqueta” informa o consumidor sobre o sistema de produción de ovos e como ler a información do código impreso nas súas cascas

Desde que sae da granxa ata que chega ao consumidor, o ovo percorre un camiño no que están implicados produtores, granxeiros, veterinarios e transportistas, entre moitos outros. Na UE, a produción de ovos destinados ao consumo humano réxese polo Modelo Europeo de Produción. Co fin de informar aos ciudananos e líderes de opinión sobre o sistema de produción de ovos na UE e sobre como ler o marcado e etiquetaxe do ovo, INPROVO percorrerá, ao longo deste ano e o próximo, toda España apoiándose en boletíns, folletos, vídeos ou redes sociais.

En concreto, quere dar a coñecer o Modelo Europeo de Produción, que é considerado como “a normativa máis esixente do mundo” en materia de produción de ovos. Este sistema está formado por normas que inclúen o benestar animal, a sanidade animal, a seguridade alimentaria e o respecto ao medio ambiente.

Así, o consumidor pode saber máis acerca das distintas formas de cría das galiñas poñedeiras:

  • En gaiolas. Viven en pequenos grupos para simplificar o control sanitario. As gaiolas son fáciles de limpar e permiten o acceso directo das galiñas á comida.

  • No chan. Comederos, bebedoiros e nidales forman as naves onde se atopan as galiñas, que teñen liberdade para moverse.

  • Camperas. Similar ás anteriores, esta forma de cría deixa ao poñedeiras acceso ao aire libre onde picotean e escarban no chan.

  • De produción ecolóxica. Ademais de criarse ao aire libre, a súa alimentación realízase con penso procedente da agricultura ecolóxica.

Outro dos principais obxectivos é que o consumidor saiba ler e entender a etiqueta e comprenda que significa o código que levan impreso as cascas dos ovos.

  • O primeiro díxito (empezando pola esquerda) é un número que dá información sobre a forma de cría.

    • 0, produción ecolóxica.
    • 1, procedente de galiñas camperas.
    • 2, criadas no chan.
    • 3, criadas en gaiola.
  • Dúas letras, que corresponden ao país da UE de onde proceden os ovos (É, España).

  • Oito díxitos: os dous primeiros identifican a provincia; o tres seguintes, o municipio onde se atopa a granxa; e o tres últimos apuntan cada granxa dentro da localidade.

Que conta a etiqueta dos ovos

Cando se compran ovos, hai que fixarse na etiqueta e na información que contén.

Nos envasados, débese comprobar que indica a data de consumo preferente, a súa categoría, o peso do ovo, o centro onde se han envasado e clasificado, a forma de cría das galiñas e as recomendacións sobre como conservalos, segundo INPROVO.

Para os vendidos a granel, os establecementos autorizados tamén deben informar de todos estes parámetros aos consumidores e asegurar a súa procedencia. Ademais, deben ir acompañados dunha referencia sobre o modo en que deben conservarse, é dicir, indicando que deben manterse refrigerados despois da súa compra.

Toda esta información debe estar nun lugar visible. A rastrexabilidade, é dicir, poder seguir o rastro do ovo desde a granxa ata o seu consumo a través de todas as etapas de produción e distribución, é fundamental para atopar posibles puntos fráxiles que poidan pór en risco o seu consumo.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións