Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Consellos para facer a compra con seguridade

Os establecementos alimenticios, autorizados a abrir durante a crise sanitaria do COVID-19, poden ser un punto de risco no contaxio do virus se non se toman as debidas precaucións

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 25 de Marzo de 2020
compra supuermercado

Os supermercados e as tendas de alimentación son, posiblemente, un dos destinos favoritos dos cidadáns españois que, como moitos outros, ven estas semanas enormemente limitada a súa liberdade de movemento. Por uns breves minutos, aproveitamos o momento da compra para cubrir as nosas necesidades de abastecemento e saír do confinamento en casa que nos obriga o estado de alarma para evitar a propagación do coronavirus. Grandes ou pequenos, eses establecementos de alimentación cóntanse entre os poucos autorizados a manter abertas as súas portas, pero a visita non está libre de riscos. Ata que punto arriscámonos a un contaxio de COVID-19 ao facer a compra? É necesario tomar todas esas precaucións que nos chegan polas redes sociais ou por WhatsApp? Explicámolo no seguinte artigo.

O perigo é relativo, pero subestimarlo sería de xeito evidente imprudente. A COVID-19 transmítese principalmente de persoa a persoa e non existe a día de hoxe ningunha evidencia da súa contaxio por medio dos alimentos, pero tamén sabemos que  o SARS-CoV-2 pode sobrevivir a temperatura ambiente na superficie dos produtos e obxectos (carriños, andeis, portas) dos establecementos de compra durante certo tempo. Se entramos en contacto co virus e logo levámonos as mans á boca, o nariz ou os ollos, é posible contraer a enfermidade.

E aínda que o risco cero non existe, hai unha serie de medidas que podemos tomar para minimizalo tanto como sexa posible, empezando polas máis básicas: se presentamos algún síntoma, non se pode ir ao supermercado. Debemos quedarnos en casa e actuar sempre coma se puidésemos contaxiar a outros. E se non temos síntomas e necesitamos ir á compra, as recomendacións son as seguintes:

Antes de saír de casa para facer a compra

Antes de saír de casa, convén ter unha cousa clara: canto máis tempo pasemos facendo a compra, maior será o risco que corramos e a posible exposición ao virus.

Unha planificación adecuada que inclúa o menú dos próximos días e unha lista da compra detallada son, por iso, fundamentais, sabendo de antemán para cantos días necesitaremos adquirir. “Podemos comprar produtos frescos que aguanten un pouco máis, ou conservas. E, ante todo, comprar o normal, non cantidades inxentes de comida que non nos van a facer falta”, argumenta Gemma do Caño, experta en seguridade alimentaria. “O ideal sería ir cada catro ou cinco días; non a diario. Non necesitamos pan todos os días…  Pódese conxelar ou comprar pan de molde integral. Tamén podemos incluír produtos como conservas de verduras, caldos, pasta… Non fai falta facer ningunha provisión extraordinario”, comenta.

Ao saír de casa, non esquezas que debes facelo só e coa túa propia bolsa. Á parte de evitar o consumo innecesario de plásticos, así poderás ir e volver sen necesidade de tocar os carros ou cestas da compra (aínda que estean desinfectados). Dependendo do establecemento ou da hora á que acudas, pode ser que o acceso estea restrinxido, a fin de evitar as aglomeracións de clientes e que se poida manter a distancia de seguridade necesaria (de polo menos un metro) para previr contagios. E unha vez dentro, convén non tocar nada, excepto os produtos que se adquiran, elixíndoos coa vista e sen andar separándoos para, por exemplo, coller o que está detrás.

Coidados dentro do súper

Lembra que, por moitas precaucións que tomes, algún produto (ou superficie) pode estar contaminado. Convén andar pola parte central do corredor, para evitar toser ou falar encima dos produtos; respectar sempre a distancia de seguridade (sobre todo en áreas como a carnicería e a pescadería, onde tendemos a esquecer estas precaucións); e evitar en todo momento levarnos as mans á cara, “porque mentres esteamos fóra non poderemos lavarnos as mans, que é realmente o máis efectivo para eliminar a presenza de coronavirus. Se seguimos todas estas medidas, non necesitaremos luvas nin máscaras”, esgrime Do Caño.

Algúns establecementos distribúen luvas desechables á entrada, aínda que tamén podemos dirixirnos directamente á frutería e coller nós mesmos un par do dispensador. No entanto, para seleccionar a froita e a verdura, o uso de luvas é sempre necesario. Como medida de precaución adicional, asegúrache de non abrir a boca mentres a esteas elixindo. E se levas máscara, coidado: é moi fácil tocarse a cara nalgún momento, porque non son cómodas, molestan e pódense subir, baixar ou mover.

Cando esteamos listos para pagar, débese evitar na medida do posible o uso de moedas ou diñeiro en efectivo, porque é unha posible vía de transmisión (non só de leste, senón de calquera outro microorganismo patógeno). “Non só por nós, senón tamén para protexer ao persoal de caixa. É mellor pagar cun cartón de crédito contactless ou co móbil, para evitar tocar o datáfono”, advirte Do Caño.grafico compra responsable

A volta a casa coa compra

É hora de regresar a casa. Se o desprazamento fíxose en coche, tocar o volante non é un problema, porque ao chegar lavarémonos as mans (e, mentres tanto, seguiremos sen levárnolas á cara). Pero é un bo momento para utilizar un xel desinfectante, se se dispón del; pero en calquera caso convén evitar os xeles hidroalcohólicos caseiros, xa que, se non está correctamente feito ou validado, pode non estar a nos funcionar, e nós crer que si.

“Hai todo un drama montado con que ao chegar témonos que quitar a roupa á entrada, deixar os zapatos na rúa… A ver, non. A roupa deberías quitarcha, pero non polo coronavirus, senón por hixiene. Podémola lavar, sen máis, pero non fai falta metela nunha bolsa nin lavala a unha temperatura diferente”, explica Do Caño. “E, respecto dos zapatos, claro que convén quitarchos, pero porque na rúa hai sucidade, excrementos de can, xente que cospe… Non está ben levarnos iso á casa, dun lado para outro”, comenta. Unha vez posta a bolsa na encimera, é o momento de lavarse as mans concienzudamente.

É necesario lavar os envases ao sacalos? “A capacidade de contaxio que presentan non é nula, pero si moi remota”, conta Do Caño. “Se, por quedarnos tranquilos, queremos facelo, bastará con limpar os envases non porosos con un pano, auga e lejía”, apunta.

O que segue entón son boas prácticas de seguridade alimentaria, aplicables ante calquera patógeno: unha boa hixiene de mans, fregar ben a froita e a verdura en auga abundante; previr a contaminación cruzada ao usar os coitelos; e cociñar ben os alimentos, entre outras. “Fronte ao medo, sempre o coñecemento. O máis importante é non tocarnos a cara, lavarnos ben as mans, non estar con outras persoas e respectar a distancia de seguridade. Isto é o máis importante, moito máis que máscaras e luvas, que nos dan unha sensación de seguridade que realmente non existe”, lembra a experta en seguridade alimentaria.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións