Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Contaminantes en produtos alimenticios, situación actual

A lexislación sobre certos contaminantes presentes nos alimentos actualízase en 2015

A lexislación sobre distintos contaminantes presentes en produtos alimenticios sufriu varias actualizacións no que vai de 2015. A regulación dalgunhas sustancias, como a ocratoxina A ,os hidrocarburos aromáticos policíclicos, o arsénico inorgánico, o chumbo e os policlorobifenilos (PCB), non variara desde 2006. Con todo, o regulamento que vixía a súa presenza nos alimentos actualizouse nestes últimos meses. En total, rexistráronse case unha vintena de modificacións. No seguinte artigo apúntanse os cambios principais.

Imaxe: cook_inspire

Novos límites para as sustancias contaminantes nos alimentos

Un aspecto crave para garantir a seguridade alimentaria é o control sobre a presenza de contaminantes nos produtos alimenticios. Esta vixilancia foi regulada a través do Regulamento 1881/2006. Tras estes case 10 anos, o citado regulamento sufriu unha vintena de modificacións, un bo número delas no que vai de 2015. Por ese motivo, resulta de gran interese coñecer cal é a situación actual dos contaminantes nos alimentos e o seu control.

  • Ocratoxina A en as especias. O regulamento (UE) 2015/1137 da Comisión, do 13 de xullo de 2015, modifica o Regulamento (CE) nº 1881/2006 polo que respecta ao contido máximo de ocratoxina A en as especias Capsicum spp. Por exemplo, para a noz moscada será de 15 microgramos por quilogramo, tal e como se publica no apartado de 'Especias, incluídas especias desecadas'.
  • Hidrocarburos aromáticos policíclicos no peixe. O regulamento (UE) 2015/1125 da Comisión, do 10 de xullo de 2015, modifica o Regulamento (CE) nº 1881/2006 polo que respecta ao contido máximo de hidrocarburos aromáticos policíclicos en katsuobushi (bonito seco) e determinados arenques do Báltico afumados. Tras a prórroga que finalizou en setembro de 2014, era necesario revisar estes límites para un produto moi específico como é o katsuobushi (produto alimenticio xaponés tradicional feito a partir de bonito) e o regulamento volve aplicar os existentes, ante a imposibilidade de mellorar a situación co sistema de produción deste alimento.
  • Arsénico no arroz. O regulamento (UE) 2015/1006 da Comisión, do 25 de xuño de 2015, modifica o Regulamento (CE) nº 1881/2006 en canto ao contido máximo de arsénico inorgánico nos produtos alimenticios. Fixáronse novos límites para o arsénico inorgánico en produtos como os seguintes: arroz elaborado (arroz puído ou branco), non sancochado, arroz sancochado e arroz descascarado, tortitas, obleas, galletitas e pasteis de arroz e o arroz destinado á produción de alimentos para lactantes e nenos de pouca idade.
  • Chumbo en hortalizas, zumes e viño. O regulamento (UE) 2015/1005 da Comisión, do 25 de xuño de 2015, modifica o Regulamento (CE) nº 1881/2006 polo que respecta ao contido máximo de chumbo en determinados produtos alimenticios. Aquí os novos datos sobre presenza de chumbo fan necesaria a revisión dos límites en produtos como os cefalópodos, a maioría das hortalizas de froito, a maioría dos zumes de froitas, o viño e o viño aromatizado, nos que debe reducirse o contido máximo.
  • Sobre o PCB. O regulamento (UE) 2015/704 da Comisión, do 30 de abril de 2015, modifica o Regulamento (CE) n° 1881/2006 polo que respecta ao contido máximo de PCB non similares ás dioxinas na mielga (Squalus acanthias) capturada en estado salvaxe. Ante a constatación de que a situación actual non é realista, expúxose aumentar o actual contido máximo de PCB non similares ás dioxinas na mielga (Squalus acanthias) capturada en estado salvaxe (sempre, por suposto, garantindo a saúde pública).

Contaminantes en alimentos: a lexislación que vén

Pódese constatar a evolución permanente nesta materia, tanto para reducir os límites existentes co obxecto de asegurar os alimentos máis inocuos e tamén os traballos conducentes á detección de novas situacións que poden dar lugar a outros límites en contaminantes, tal e como se evidencia nas últimas recomendacións que se publicaron en 2015 sobre os alcaloides tropánicos e o arsénico:

  • Recomendación (UE) 2015/976 da Comisión, do 19 de xuño de 2015, relativa ao seguimento da presenza de alcaloides tropánicos nos alimentos.
  • Recomendación (UE) 2015/1381 da Comisión, do 10 de agosto de 2015, sobre o control do arsénico nos alimentos.

Estas recomendacións marcarán os próximos cambios na materia, que haberá que seguir moi de preto para estar ao tanto dos cambios e as novidades.

Etiquetas:

contaminantes

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto