Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Conxelación de alimentos

En resumo

Como conxelar e descongelar alimentos, a seguridade do frío

Tecnoloxía CAS, peixe conxelado, conxelación de alimentos cociñados

Destrución de patógenos, vantaxes dos alimentos conxelados, alteracións, ultracongelación, anisakis e prevención

Conservación da carne, pan conxelado, marisco, lácteos, herbas frescas para conxelar

Non respectar unhas correctas prácticas no conxelado e descongelado dos alimentos pode traducirse nun importante risco alimentario

Para conservar a froita no conxelador antes hai que cubrila con azucre ou almíbar

O uso da conxelación como mecanismo para a destrución de patógenos empeza a ser considerado como unha alternativa pola industria

Normas básicas de conxelación e descongelación da carne para asegurar a súa calidade e salubridade

Suxire que botaches en falta neste monográfico, que che gustou atopar tratado con maior profundidade…

Un proxecto investiga o uso da conxelación de alimentos con nitróxeno líquidoOfrécese a posibilidade ás empresas de probar os seus produtos nun túnel conxelador de alimentos
Unha nova etiquetaxe permitirá diferenciar as neveiras de menor consumo