Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.
Conxelación de alimentos
En resumo
Un sistema seguro
Como conxelar e descongelar alimentos, a seguridade do frío
Consellos para conxelar
Tecnoloxía CAS, peixe conxelado, conxelación de alimentos cociñados
Efectos da conxelación
Destrución de patógenos, vantaxes dos alimentos conxelados, alteracións, ultracongelación, anisakis e prevención
Alimentos conxelados
Conservación da carne, pan conxelado, marisco, lácteos, herbas frescas para conxelar
Un sistema seguro
Vídeo: Como conxelar e descongelar alimentos
Non respectar unhas correctas prácticas no conxelado e descongelado dos alimentos pode traducirse nun importante risco alimentario
Consellos para conxelar
Consellos prácticos para conxelar alimentos
Para conservar a froita no conxelador antes hai que cubrila con azucre ou almíbar
Efectos da conxelación
A conxelación na loita contra patógenos
O uso da conxelación como mecanismo para a destrución de patógenos empeza a ser considerado como unha alternativa pola industria
Alimentos conxelados
A conservación da carne en casa
Normas básicas de conxelación e descongelación da carne para asegurar a súa calidade e salubridade
Os IMPRESCINDIBLES
QUE CHE FALTA?
Suxire que botaches en falta neste monográfico, que che gustou atopar tratado con maior profundidade…
O ÚLTIMO
- Un proxecto investiga o uso da conxelación de alimentos con nitróxeno líquidoOfrécese a posibilidade ás empresas de probar os seus produtos nun túnel conxelador de alimentos
- Unha nova etiquetaxe permitirá diferenciar as neveiras de menor consumo