Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

EEUU mantén un extenso programa de control en granxas de animais

O ARS destaca a importancia de asegurar a seguridade alimentaria desde o punto de orixe dos alimentos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 26 de Outubro de 2006

En 2003, o ARS iniciou, xunto co Servizo de Inspección da Saúde de Animais e Plantas e o Servizo de Inspección de Seguridade Alimentaria (ambos os do USDA), o programa Colaboración en Epidemiología de Saúde Animal e Seguridade Alimentaria (CAHFSE). A meta é determinar cales son os patógenos máis comúns nas granxas e nos puntos de venda, e reducir así a presenza de intoxicacións alimentarias e a emerxencia de bacterias alimentarias resistentes a múltiples tratamentos antimicrobianos.

O programa inclúe especialmente ao gando porcino, para o que un protocolo detallado de mostras, ensaios e análises determina a frecuencia de bacterias como Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli e Enterococcus nas granxas e instalacións de procesamiento. A pesar de que se trata dun sector cuxas melloras nos últimos anos foron significativas, os expertos aseguran que «hai espazo para novas melloras».

Do que se trata é de recompilar información durante un longo período de tempo e un amplo espectro de produción que permita coñecer con rigorosidade o impacto de cada cambio na saúde animal e na produción.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións