Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Entidades españolas e italianas desenvolven un proxecto sobre a conservación de produtos cárnicos

Nochemfood é o nome dun proxecto europeo lanzado por entidades de España e Italia co propósito de investigar o uso de aditivos naturais de orixe vexetal para a conservación de produtos cárnicos.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 09deAgostode2005

O obxectivo é desenvolver novos aditivos vexetais para controlar a calidade e salubridade dos embutidos, principalmente, sen agregar compoñentes químicos como os nitratos e os nitritos.

O proxecto, que comezará probablemente a finais deste ano, ten unha duración de 36 meses e consta de oito fases diferentes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións