Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Estados Unidos presenta a nova pirámide nutricional

Por xavi 3 de Maio de 2005

O pasado mes de abril o Departamento de Agricultura estadounidenses (USDA, nas súas siglas inglesas) presentaba a nova pirámide alimentaria, que pretende substituír e actualizar á anterior de 1992 e guiar aos consumidores cara a uns hábitos alimenticios sans.

A nova pirámide está formada por seis bandas verticais de cor que representan cada un do cinco grupos de alimentos e os aceites. A diferenza de anchura de cada unha das bandas indica a proporcionalidade, ou o que cada persoa debería comer de cada un dos grupos de alimentos con respecto aos outros. Neste novo símbolo as cores elixidas foron laranxa para os cereais, verde para hortalizas, vermello para froitas, azul para leite e derivados, púrpura para carnes e legumes e amarelo para aceite.

Unha das novidades que inclúe a pirámide é que, no seu lado esquerdo, represéntase unha figura subindo escaleiras que pretende ilustrar a importancia do exercicio, elemento que non figuraba na vella pirámide. O novo símbolo pretende ademais crear un sistema personalizado de orientación nutricional vía Internet.

Ademais, a pirámide combina un gráfico ou símbolo máis sinxelo con información individualizada. Con todo, xa apareceron algunhas críticas, como que o gráfico é máis confuso que o anterior xa que non hai texto ou palabras que identifiquen que representan cada unha das bandas de cor e converteuse nun mero logo.

Para o director en política nutricional do Center for Science in the Public Interest, un dos maiores problemas da nova pirámide é que non di claramente “comer menos”. O USDA parte da base de que a nova pirámide non é unha guía para facer dieta e perder peso.

En conclusión, moitos expertos consideran que con esta nova pirámide é difícil que se consigan mellorar os hábitos alimenticios dos consumidores estadounidenses. Varias enquisas demostraron que o 80% dos estadounidense recoñecían que a vella pirámide, un dos maiores éxitos publicitarios conseguidos a nivel mundial, só a seguían o 16% dos consumidores.