Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Estremadura analiza a incidencia da Brucelose na comunidade

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 27deMarzode2002

A brucelose é unha enfermidade que pode transmitirse a partir dos animais infectados, que eliminan bacterias contaxiando a outros animais e o medio ambiente. Os seres humanos pódense contaxiar ben a través de alimentos contaminados, especialmente leite e derivados, ben a través da pel e/ou as mucosas ao manipular aos propios animais ou os seus produtos contaminados, como placenta, ouriños, sangue ou tecidos.

Segundo os datos da Consellería, aínda que se produciu unha redución respecto ao ano 2000, cando se rexistrou unha taxa do 9,5, Estremadura aínda está moi lonxe da media nacional.

Por outra banda, o Comité de Seguridade Alimentaria acordou solicitar ao Goberno central a derrogación da obrigatoriedade do Certificado que se impuxo o pasado ano ao vacún xa que consideran que a Guía e o Certificado de aptitude para o consumo da carne que se fai nos matadoiros xa é suficiente.

Ademais, presentáronse os proxectos de investigación desenvolvidos no marco do I e II Plan de Investigación de Estremadura na liña de investigación de Seguridade Alimentaria e calidade dos alimentos e os que están relacionados coa mellora na tecnoloxía de produción e transformación.

Estes proxectos centraranse nos produtos máis característicos e de maior calidade que se producen en Estremadura. En concreto, doce dos proxectos refírense ao estudo de produtos cárnicos e sete relaciónanse coa produción de viño e licores, entre os que destacan os que se refiren ao estudo dos fermentos autóctonos e ao tapón de cortiza. Outro tres proxectos están destinados aos produtos lácteos, dous ao aceite de oliva e un aos transformados de froita.

Outra das prioridades dentro dos plans rexionais de investigación sobre a calidade e a seguridade alimentaria céntrase na formación de novo persoal investigador que complete os actuais grupos de investigación. Entre os anos 1998 e 2001 realizáronse en Estremadura un total de 60 proxectos de investigación sobre seguridade e calidade dos alimentos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións