Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Estudan a viabilidade en acuicultura das fariñas procedentes de insectos como alternativa ás fariñas de peixe

Os investigadores indican que o esgotamento das fontes alimenticias actuais suporá un factor limitante para a industria acuícola

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 07deAbrilde2010

Investigadores da Universidade de Almería (UAL), da Universidade de Granada (UGR) e do Instituto Español de Oceanografía analizarán a utilidade de fariñas procedentes de insectos como alternativa ás fariñas de peixe que se utilizan en acuicultura . O proxecto pretende avaliar a viabilidade desta nova fonte de proteínas, “xa que o esgotamento das fontes alimenticias actuais suporá un factor limitante para a industria acuícola do futuro”, explicaron os seus promotores.

Os científicos propoñen pensos baseados en insectos, que non supoñen unha competencia con fontes de alimentos para o ser humano e que poden adecuarse á fisioloxía dixestiva dos peixes con facilidade “” dada a súa procedencia animal. A iniciativa avaliará a eficacia destes pensos en ensaios de alimentación “in vivo” con peixes, para o que se valorará tanto a cantidade como a calidade do produto e, por último, o balance económico do uso destas fariñas de insectos.

A investigación avaliará varias especies habituais na cría de mascotas exóticas como son exemplares de vermes, grilos e saltamontes (“Tenebrio molitor”, “Zophoba morio”, “Achetra domestica”) pola súa facilidade de adquisición no mercado. Tamén se utilizará a larva dun lepidóptero (“Plodia interpunctella”). “A idea é que estas fariñas baseadas en insectos non sexan só nutritivas senón que tamén sexan apetecibles para os peixes”, expuxo un dos investigadores da UAL que participan no proxecto, Fernando García Barroso.

Os autores do traballo contrastarán a resposta a estas fariñas en dúas especies acuícolas diferentes, en canto ao seu tipo de alimentación, así como á súa capacidade dixestiva e metabólica de utilizar os nutrientes. En concreto, seleccionaron unha especie cultivada de forma tradicional no sur de España, a dourada (“Sparus aurata”), de alimentación carnívora e, por outra banda, a tilapia (“Oreochromis sp.”), unha especie omnívora que consome larvas de insectos no seu hábitat natural.

O equipo investigador recoñeceu que hoxe en día as fariñas de insectos non poden competir en calidade coa fariña de peixe. No entanto, advertiu de que con estas fariñas ábrense novas vías de alimentación para a industria acuícola do futuro.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións