Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Etiquetaxe dos alimentos: nova lexislación e sector cárnico

Os cambios na normativa de etiquetaxe obrigan, ao sector cárnico, a indicar o país de orixe ou lugar de procedencia da carne usada como ingrediente

img_carne picada 3

É vox populi o cambio producido na normativa sobre información e etiquetaxe dos alimentos, que será unha realidade palpable a partir do próximo 13 de decembro de 2014. Algúns dos puntos máis destacables dos cambios refírense a a obrigación de indicar a orixe en canto ao país ou lugar de procedencia da carne utilizada como ingrediente. O artigo destaca algúns dos puntos nos que interacciona en maior medida co sector cárnico.

Imaxe: Jennifer Dickert

Para o sector cárnico, o principal elemento que debe destacarse da normativa de etiquetaxe é a obrigatoriedade na indicación da orixe en canto ao país de orixe ou lugar de procedencia da carne utilizada como ingrediente. Este punto, que visto na globalidad da norma e do sector alimentario pode parecer menor, para o sector cárnico ten especial relevancia e espertou non poucas controversias sobre a súa aplicación ao valorar “proles” e “contras”. Teremos que esperar a que comece a aplicarse de forma efectiva o artigo 26 do Regulamento 1169/2011 e entón comprobaremos se tivo un efecto negativo sobre a industria cárnica e os consumidores apreciaron ou non esa nova información na etiquetaxe.

Información obrigatoria

Nos produtos cárnicos, da mesma forma que noutros alimentos, é obrigatoria a seguinte información na etiqueta:

  • Denominación do alimento.

  • Lista de ingredientes.

  • Alérgenos.

  • A cantidade de determinados ingredientes ou de categorías de ingredientes.

  • A cantidade neta do alimento.

  • A data de duración mínima ou a data de caducidade.

  • Condicións de conservación e/ou de utilización.

  • Identificación da empresa (o nome ou a razón social e a dirección do operador da empresa alimentaria).

  • O país de orixe ou lugar de procedencia, nos casos nos que establece o artigo 26 do Regulamento.

  • Modo de emprego, en caso necesario.

  • Grao alcohólico en bebidas con máis 1,2% (cando cumpra).

  • Información nutricional.

Principais cambios

O sector cárnico vese afectado de especial forma nos seguintes puntos:

Etiquetaxe de orixe. Aquí debe considerarse o que regulou o artigo 26 do Regulamento 1169/2011 tras establecer a obrigación sobre o país de orixe ou o lugar de procedencia.

Produtos cárnicos conxelados, especificación da data de conxelación. Para a “Carne conxelada, preparados de carne conxelados?” debe indicarse “a data de conxelación ou a data de primeira conxelación no caso en que o produtos se conxelase en máis dunha ocasión, conforme ao 3 do anexo X”. (Anexo III).

Indicación das proteínas engadidas. No caso dos produtos cárnicos, preparados de carne e produtos pesqueiros que conteñan proteínas engadidas como tales, incluídas as proteínas hidrolizadas, de orixe animal diferente, a denominación do alimento deberá levar unha indicación da presenza destas proteínas e da súa orixe (Anexo VIN).

Suposto de produtos elaborados a partir de pezas de carne, especificar ese dato. Os produtos cárnicos, preparados de carne e produtos da pesca que poidan dar a impresión de que están feitos dunha peza enteira de carne ou peixe, pero que en realidade consisten de diferentes pezas combinadas mediante outros ingredientes, incluídos os aditivos alimentarios e as encimas alimentarias, ou por outros medios, levarán a seguinte indicación: “elaborado a partir de pezas de carne” (Anexo VIN).

A tripa non comestible, naqueles nos que a envoltura dos embutidos non é comestible, deberase indicar dita característica (Anexo VIN).

RSS. Sigue informado

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións