Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Etiquetaxe e denominación dos alimentos: erros que deben evitarse

Para fixar a denominación de venda dos alimentos é necesario contar cunha definición clara de conceptos sen deixar de cumprir coa lexislación alimentaria

img_etiquetado nutricional hd_ 1 Imaxe: Jenna

A denominación de venda dos alimentos é un tema que sempre dá lugar a controversia á hora de polo na etiqueta dos alimentos que se adquiren no mercado. É importante, neste sentido, ter claros algúns conceptos neste ámbito para evitar, por exemplo, o uso de marcas comerciais ou denominacións de fantasía. Neste artigo damos algunhas claves para comprender mellor a forma de nomear os produtos alimenticios desde o respecto á lexislación alimentaria.

Img hombre etiqueta1
Imaxe: CONSUMER EROSKI

A denominación dos alimentos é un tema relevante, xa que estamos a dicir exactamente ao consumidor que é o que adquire e, doutra banda, tratamos de expresalo da forma máis atractiva posible. A lexislación alimentaria aplicable en España e a Unión Europea, á hora de fixar a denominación de venda dos alimentos, establece tres criterios básicos que mostramos a continuación:

  • Denominación baseada no que estableceu a lexislación europea e, na súa falta, en España.
  • Denominación baseada no uso e o costume, é dicir, a que de maneira habitual coñecen os consumidores.
  • Denominación do alimento facilitando unha denominación descritiva.

É importante resaltar que, en ningún caso, esta denominación debe substituírse por unha marca comercial ou denominación de fantasía, situacións que en máis dun caso danse ou expoñen nos alimentos que se poden atopar no mercado. Por exemplo, quen non utilizou a palabra kleenex para referirse a panos de papel? Este é o caso típico de erro cando se establece a denominación de venda do produto.

O mesmo sucede cando se confunde a marca do alimento coa descrición que debe darse como denominación de venda. Adoita ser máis atractivo o nome comercial “x” que dicir “preparado lácteo a base de…” para axustarnos en realidade á lexislación alimentaria.

Formación para a etiquetaxe

Este ano 2014 as empresas de alimentación terán que pór en práctica o Regulamento 1169/2011

Este tipo de cuestións danse con moita frecuencia nos cursos sobre etiquetaxe dos alimentos. Sen dúbida, será un dos temas que máis debate xeren este ano cando os profesionais das empresas de alimentación teñan que pór en práctica o Regulamento 1169/2011. Para facilitar o traballo na etiquetaxe dos alimentos, Ainia centro tecnolóxico ten previsto realizar unha formación específica sobre este tema o próximo 12 de marzo.

Co Regulamento 1169/2011, ademais das claves para fixar a denominación de venda dos alimentos, contamos cunha definición clara do resto de conceptos relevantes para fixar o nome dos alimentos cumprindo coa lexislación alimentaria.

Conceptos crave

Denominación legal: a denominación dun alimento prescrita nas disposicións da Unión Europea aplicables ao mesmo ou, a falta de tales disposicións da Unión, a denominación prevista nas leis, os regulamentos e as disposicións administrativas aplicables no Estado membro en que o alimento se vende ao consumidor final ou ás colectividades.

Denominación habitual: calquera nome que se acepte como denominación do alimento, de maneira que os consumidores do Estado membro en que se vende non necesiten ningunha outra aclaración.

Denominación descritiva: calquera denominación que proporcione unha descrición do alimento e, en caso necesario, do seu uso, que sexa suficientemente clara para permitir aos consumidores coñecer a súa verdadeira natureza e distinguilo doutros produtos cos que puidese confundirse.

RSS. Sigue informado

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións