Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Expertos alertan dos riscos de cociñar con tixolas recubertas con teflón

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 22deMaiode2003

Segundo as investigacións realizadas por un grupo de expertos da Universidade de Texas, dirixidos polo veterinario Darlle Styles, “se un paxaro de compañía está lonxe da cociña mostrará signos febrís, pero se está preto morrerá ante o sobrecalentamiento do teflón”. Esta confirmación levou ao Grupo de Traballo sobre o Medio ha esixir ao Goberno americano a adopción e medidas entre as que se inclúa a de incluír, nunha etiqueta, cada produto que conteña teflón e os riscos potenciais para a saúde das persoas.

Algúns expertos aseguran que na maioría das cociñas poden alcanzarse con facilidade os 260ºC, opinión que foi contradicida por representantes da compañía americana DuPont, produtora de teflón. Segundo estes expertos, a temperatura citada é pouco frecuente que se alcance nunha cociña doméstica. A pesar de que aínda non se realizaron estudos sobre os efectos deste material a longo prazo, existe a crenza de que o excesivo quecemento deste e outros materiais antiadherentes pode provocar síntomas de febre, dificultade respiratoria, calafríos e dor de garganta.

A empresa fabricante deste tipo de tixolas recoñeceu que cociñar a máis de 260ºC é prexudicial para os paxaros. Con todo, admite que aínda se descoñecen “os efectos adversos a longo prazo” e que aínda non se demostrou que estes axentes químicos poidan ser daniños para o home. Para evitar chegar a estas temperaturas, os responsables do estudo aconsellan cociñar a medio e baixo lume, recomendación que segundo o Grupo de Traballo sobre o Medio é do todo insuficiente.

Segundo estudos realizados pola Axencia de Protección do Medio o pasado mes de abril, podería darse unha alarma excesiva sobre a seguridade do axente C8, presente en moitos materiais, incluído no teflón das tixolas. Os traballos realizados ata agora non permiten confirmar, segundo a Axencia, que existan efectos perniciosos nos humanos, segundo informa O Mundo.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións