Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Expertos australianos identifican o xene que dá cor vermella ás mazás

As antocianinas son compostos vexetais naturais responsables da cor vermella das mazás que dependen dos xenes que interveñen no proceso de maduración

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 07 de Decembro de 2006

A investigación, publicada en Plant Physiology, mediu os xenes que se activan na pel da mazá durante o proceso de maduración e, en consecuencia, de coloración. Os expertos confirman que a cor depende en gran medida da luz que reciba o froito: se se cultiva na escuridade ou nunha sombra densa, as froitas maduran sen porse vermellas.

Os expertos illaron varios xenes que se activan coa luz solar e descubriron un xene (MdMYB1) que codifica a unha molécula que noutras plantas regula a produción de antocianinas. En variedades de mazás verdes, a expresión do xene identificado é moi baixa.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións