Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Expertos estadounidenses crean unha nova ferramenta para combater a listeria

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 28 de Maio de 2003

O novo achado consiste en determinar a afiliación de raza dos especimenes illados no laboratorio. Isto permite aos epidemiólogos rastrexar nos brotes de intoxicacións alimentarias a causa responsable, aseguran os expertos. Ademais, insisten na necesidade de salvagardar as subministracións alimenticias a través da vixilancia ambiental, a desinfección, o saneamento, entre outras medidas.

Só en EEUU, a listeriosis afecta a máis de 5.000 persoas cada ano, e provoca a morte a 500 deles. Os estudos realizados ata agora identificaron 13 razas desta bacteria, das que os serotipos 1/2ª, 1/2b e 4b son as principais causes das enfermidades, segundo informa o ARS. Para reducir o número de afectados por esta bacteria, científicos da Universidade Estatal de Washington inventaron unha técnica chamada análise por microarreglo de xenomas mesturados para examínalle DNA da L. monocytogenes.

Esta técnica permite identificar os distintos xenes das razas. Esta identificación pode ser útil aos investigadores para comprender por que algunhas razas provocan epidemias de enfermidade mentres que outras non. O obxectivo é deseñar métodos de subclasificación para identificar as razas máis patogénicas, métodos que poderían ser utilizados para buscar evidencia xenética da presenza das razas en comida, granxas ou en equipos de procesamiento de alimentos.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións