Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Expertos estadounidenses desenvolven un sistema de conservación de froitas e verduras

As novas tecnoloxías permiten alongar o tempo de conservación dos alimentos frescos.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 03deAgostode2005

Os investigadores do ARS céntranse en desenvolver métodos que aseguren a calidade dos produtos que se comercializan pelados e cortados. No Centro de Investigación da Rexión Sureña, os expertos desenvolveron tres técnicas par aumentar a vida das froitas e verduras cortadas, unha das categorías de alimentos cuxo consumo está a aumentar de forma considerable en Estados Unidos.

Os expertos utilizaron tratamentos de calor e de luz ultravioleta, eficaces para enganar o sistema defensivo da planta e para manter a froita cortada máis saborosa. Karen Bett-Garber, unha das investigadoras, asegura que os novos métodos axudan a manter frescos os melones, conservando durante máis tempo o seu sabor.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións