Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Expertos estadounidenses recomendan comer froitas e verduras pola súa achegue de antioxidantes

Por xavi 21 de Xuño de 2004

Un estudo realizado pola Sociedade Química Americana demostra que alimentos como noces, alcachofas, xudías, arándanos, fresas ou especias como a canela e o orégano conteñen gran cantidade de antioxidantes. Por iso, recomendo o consumo de froitas e verduras polas súas propiedades beneficiosas paira o organismo.

O novo estudo engade novos alimentos a investigacións anteriores neste ámbito. Así, destaca as noces, alcachofas, xudías, arándanos, fresas ou especias como a canela e o orégano. Segundo as investigacións feitas até agora, a noz é un dos alimentos que contén maior cantidade de antioxidantes (20,97 unidades destas sustancias por cada cen gramos).

Esta cantidade é 20 veces máis que a proporción presente en laranxas, espinacas, zanahorias ou tomates. As froitas e verduras tamén conteñen antioxidantes e carotenoides (compostos responsables da pigmentación vermella, amarela e laranxa dalgúns vexetais), que axudan a atrasar o desenvolvemento da maculopatía relacionada coa idade (ARM), una das posibles causas de cegueira, segundo un estudo realizado polo Brigham and Women’s Hospital de Boston (EEUU).

Segundo este estudo, as persoas que consumen tres ou máis pezas de froita ao día rexistran un risco de ARM nunha porcentaxe do 36%. Agora, as novas tecnoloxías permitiron analizar a fondo os alimentos paira calcular que proporción destas sustancias conteñen, xa que se demostrou que axudan a previr enfermidades cardiovasculares, o cancro, a diabetes e tamén o Alzheimer.