Expertos franceses alertan da contaminación de chans e a súa implicación na seguridade alimentaria

• Autor: Por xavi
• Data de publicación: Venres, 03deXaneirode2003

Segundo os expertos, dirixidos polo científico Renaud Scheifler, o grao de contaminación é moito maior do que se pensaba ata agora. O estudo, publicado o pasado mes de decembro na revista NewScientist , indica que os contaminantes como o cadmio, que pode provocar dano renal, anemia e problemas óseos, podería entrar na cadea alimenticia.

Os traballos realizados polos científicos permitiron descubrir un aumento do metal pesado cadmio no corpo de babosas de caracol postas nun recipiente cheo de terra dun fundidor de chumbo e cinc en desuso. Os expertos insisten na necesidade de ampliar os estudos a outros metais pesados como o cinc, o cobre, o chumbo e o mercurio.

Ademais, o achado puxo en cuestión o concepto sobre que os organismos só podían absorber os metais pesados e outros contaminantes se estaban disoltos ou suspendidos na auga trasminada. Por todo iso, os expertos centran agora os seus traballos sobre “se outros organismos que se alimentan con sustancias do chan poden absorber os metais pesados, como ocorre cos caracois”.