Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Expertos internacionais en microbiología alimentaria debaterán en Valencia sobre novos métodos analíticos

O encontro ten como obxectivo contribuír a incrementar a calidade e seguridade alimentaria mundial

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 20deAbrilde2009

O centro tecnolóxico Ainia, en Valencia, reunirá do 4 ao 8 de maio a máis de medio centenar de expertos en microbiología dos alimentos de ao redor de 20 países do cinco continentes para abordar as últimas novidades en métodos analíticos. O obxectivo do encontro, organizado en coordinación coa Asociación Española de Normalización e Certificación (AENOR), é contribuír a incrementar a calidade e seguridade alimentaria mundial.

“A coordinación de sistemas e homologación de metodoloxías analíticas para establecer un estándar na calidade resulta fundamental nun mundo globalizado”, apunta Ainia. “Esta xornada, de carácter anual, pretende buscar, a través de distintos grupos de traballo, os métodos máis apropiados para permitir a súa utilización e implantación nos laboratorios de control de alimentos en todo o mundo”, engade.

Neste contexto presentaranse as novas tecnoloxías para a detección de patógenos , microorganismos e virus, ademais das últimas conclusións de traballos sobre os que xa se iniciou un labor de investigación nestes ámbitos. Tamén se tratarán temas como a cooperación mundial nesta materia e métodos de análises na investigación de microorganismos en países pobres.

“O desenvolvemento e o emprego de métodos normalizados nos laboratorios de microbiología de alimentos é unha ferramenta necesaria pola que os laboratorios de análises poden dispor de métodos de ensaio recoñecidos internacionalmente e que contribúe á comparación de resultados”, explica Ainia. O fin último, di, é obter “un resultado fiable que garanta a calidade e seguridade dos alimentos a escala mundial”.

A Unión Europea (UE) emitiu un mandato aos seus organismos de armonización para que se desenvolver e validen métodos microbiológicos de importancia en saúde pública, entre os que se atopan as regulacións en materia de microbiología de alimentos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións