Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Expertos minimizan o risco de reaccións alérxicas polo consumo de alimentos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 05 de Setembro de 2002

Segundo os expertos, máis da metade de todas as alerxias á soia están provocadas pola proteína denominada P34. Os investigadores desenvolveron, mediante un método biotecnológico denominado “gene splicing”, sementes de soia que non producen esta proteína. Os estudos realizados ata agora demostran que esta proteína en alimentos como leite, ovos, cacahuetes, peces, trigo e moluscos causan máis do 90% das reaccións alérxicas entre os consumidores, especialmente entre a poboación infantil.

Os traballos, iniciados hai un ano por expertos dirixidos por Eliot Herman, fisiólogo de plantas do Centro de Ciencia de Plantas Donald Danforth, en San Luís, Missouri, indican que as propiedades agrícolas das sementes modificadas xeneticamente son iguais ás propiedades de plantas que non foron modificadas e que conteñen, pois, P34. De momento, os traballos atópanse nunha fase inicial. Os científicos continúan realizando ensaios para verificar a diminución das propiedades que causan reaccións alérxicas e o seu potencial comercial.

Aínda se descoñecen os efectos que este achado poden ter sobre os humanos e sobre os cultivos como a fariña e os cereais. Si se empezaron a alimentar porcos con sementes de soia con propiedades que causan reaccións alérxicas para comparar coas reaccións dos animais alimentados con sementes de soia non alterada.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións