Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Fortalecemento da sanidade animal para máis seguridade alimentaria

A OIE presenta novas normas sobre sanidade e benestar animal para reforzar a seguridade sanitaria dos alimentos

Img vacas Imaxe: Samuel Rosa

A sanidade e benestar animal teñen unha implicación directa na seguridade dos alimentos. Vacinación, transporte ou bioseguridad das explotacións gandeiras e control de enfermidades son algunhas das prioridades en materia de sanidade animal. A Organización Mundial de Sanidade Animal (OIE) acaba de presentar novas normas e directrices internacionais neste campo. Destaca dotar dun enfoque máis moderno ás novas tecnoloxías destinadas ao control e erradicación de enfermidades de animais terrestres e acuáticos. O obxectivo de medidas como esta é “minimizar o impacto na seguridade sanitaria dos alimentos”, segundo a OIE. O artigo explica en que consisten as novas normas en sanidade animal e o papel da estratexia europea neste campo.

Img vacas1
Imaxe: Samuel Rosa

Desde hai anos constatouse a importancia do control veterinario fronte á saúde pública, sobre todo no que se refire a a diagnose e a prevención de zoonosis . Por este motivo, son numerosos e variados os traballos que se realizan neste campo para garantir a saúde dos animais e, por tanto, a dos consumidores como receptores directos dos produtos animais. Nun encontro celebrado o pasado mes de maio, durante a 81ª Sesión Xeral da Asemblea Mundial dos Delegados ante a Organización Mundial de Sanidade Animal (OIE), máis de 800 participantes de numerosos organismos rexionais e nacionais, a OMS, a OMC e a Comisión Europea, entre outros, debateron algúns dos temas máis relevantes en materia de sanidade animal, como o benestar dos animais, o uso de antimicrobianos , a peste bovina e o control de certas enfermidades dos animais acuáticos.

Novas normas de sanidade animal

Un animal san é un alimento seguro. Para que isto sexa posible, e segundo informa a OIE, adoptáronse unha serie de medidas:

  • Aprobouse unha nova lista de países co seu status sanitario ou nivel de risco revisado en catro das principais enfermidades animais: encefalopatía esponxiforme bovina (EEB), febre aftosa, perineumonía contaxiosa bovina e peste equina. Países como Bulgaria e Costa Rica adoptan o status de “risco controlado” para a EEB, mentres que EE.UU., Israel, Italia ou Países Baixos teñen “risco insignificante”. En canto á febre aftosa, Arxentina e Perú foron recoñecidos como libres da enfermidade.

  • Presentouse a evolución da propagación da peste de pequenos rumiantes, a rabia, a febre aftosa e a síndrome de manchas brancas en animais acuáticos.

  • Examinouse, de forma excepcional, os casos de influenza A (H7N9) na República Popular China.

Unir os esforzos en materia de recursos veterinarios, desde a granxa ata o tenedor, foi e aínda é un aspecto fundamental para facer fronte non só ás enfermidades xa diagnosticadas senón tamén a posibles novos riscos. As investigacións demostraron que o benestar animal xoga un papel moi importante na seguridade sanitaria dos alimentos. En 2009, presentábanse os primeiros protocolos europeos de benestar animal en granxas e matadoiros para desenvolver sistemas de avaliación da calidade do benestar animal. Da man do proxecto europeo Welfare Quality, definíronse catro principios básicos: bo aloxamento, boa alimentación, boa saúde e comportamento adecuado.

Estratexia comunitaria en saúde animal

Este ano 2013 finaliza a A Estratexia de Saúde Animal da Comisión Europea, unha iniciativa comunitaria que empezaba a súa andaina en 2007. Durante este sete anos, e baixo a lema “máis vale previr que curar”, tentouse pór máis énfase nas medidas preventivas, a vixilancia das enfermidades animais e os controis e investigacións co fin de reducir a incidencia de enfermidades dos animais. Como consecuencia, o traballo ha ido máis lonxe da pura sanidade animal. Tivo especial repercusión na saúde pública, a seguridade alimentaria e o benestar animal.

A implantación de medidas como esta responden á constante evolución e os sucesivos cambios das enfermidades animais. Á encefalopatía esponxiforme bovina (EEB), unha crise que se converteu nunha ameaza para a saúde animal e dos consumidores hai uns anos, sumáronselle outros riscos e enfermidades animais. Controlalos, así como reaccionar aos novos desafíos, foi un principais obxectivos das autoridades sanitarias e veterinarias de todo o mundo, sobre todo cando se trata de identificar un problema que pode converterse nunha ameaza. Unha das medidas que se adoptaron no inicio da estratexia foi o endurecemento dos controis nas fronteiras dos produtos importados, así como acabar coas importacións ilegais.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións