Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Galicia participa nun proxecto europeo para controlar a salubridade dos produtos de pesca e acuicultura

O obxectivo é garantir a saúde dos consumidores e evitar a presenza de bacterias patógenas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 02 de Febreiro de 2007

A finalidade é garantir a saúde dos consumidores, xa que as bacterias patógenas presentes nestes produtos poden desencadear infeccións nos seres humanos. O coordinador do equipo, formado por máis de 100 investigadores, é Jaime Martínez Urtaza.

A área química encárgase do estudo da calidade, posibles alteracións e conservación dos produtos da pesca e acuicultura de gran consumo. Pola súa banda, o de seguridade alimentaria céntrase no estudo dos virus e bacterias que poden afectar a estes produtos. O estudo da bioloxía dos virus está integrado por equipos de Barcelona, coa participación de científicos de Inglaterra, Francia e dun grupo da Universidade de Santiago, dirixido polo profesor Jesús López Romalde.

Os traballos están encamiñados a garantir a seguridade alimentaria dos produtos do mar, en relación con determinados patógenos. O seu labor vai desde a mostra dos produtos do mar ata a análise das infeccións por estas bacterias en humanos, nos propios hospitais.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións