Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Gripe aviaria

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 03deOutubrode2005

A gripe aviaria é una enfermidade infecciosa das aves causada por cepas A de o virus da gripe. A súa rápida expansión no pasado e a aparición de casos humanos motivou a intervención das autoridades sanitarias internacionais que neste momento se centran na súa prevención e vixilancia. O principal temor, ademais das perdas económicas asociadas, é que xurda una hipotética pandemia de alcance mundial.

Gripe aviaria

/imgs/2007/09/pollos2e.jpgA gripe aviaria é una enfermidade de orixe vírico que afecta principalmente a aves salvaxes e de curral. O virus transmítese dun ave enferma a outra de forma similar a outras enfermidades a través da inhalación de po contaminado por feces ou contacto con secreciones. A súa descrición remóntase a practicamente un século de historia e, aínda que son coñecidos algúns brotes de certa virulencia, os efectos desta gripe animal adoitan pasar desapercibidos. Con todo, o impacto dos brotes aparecidos ao longo do último decenio, sobre todo en países do sueste asiático en 2003 xunto cos casos en persoas, forzou ás autoridades sanitarias internacionais a impor medidas que ían máis aló do estritamente preventivo. En xogo estaban non só a viabilidade das enormes granxas de produción avícola, senón tamén un potencial risco de saúde pública.

ParticularidadesA enfermidade, causada por cepas A de o virus da gripe, constitúe motivo de preocupación polas características propias do seu axente causal e os seus eventuais axentes transmisores. A facilidade de contaxio entre animais da mesma especie pode provocar, como xa se viu en países asiáticos, a necesidade de introducir medidas drásticas paira frear a expansión do virus. Doutra banda, tense constancia, polo menos desde 2003, de que o virus pode saltar a barreira das especies e afectar a persoas que teñen contacto directo cos animais infectados. Este salto entre especies pode acabar comportando una nova variedade vírica que acabe estendéndose entre humanos, de ser así, como admite a OMS, podería acabarse falando dunha pandemia de alcance mundial.

A transmisión da gripe aviaria de aves a humanos, require un contacto prolongado entre ambos, como pode ser o caso das persoas que limpan os galiñeiros familiares en Asia ou que, mesmo, conviven coas aves. Se o contaxio ave-humano é excepcional aínda o é máis o contaxio entre humanos, do que houbo indicios en caso esporádicos que fan que a probabilidade de transmisión sempre en situacións extraordinarias sexa remota e así seguirá si o virus non sofre una mutación que o faga máis infectivo paira os seres humanos.

Respecto da súa posible transmisión a través dos alimentos e tal e como precisa AESAN, non existe ningunha evidencia científica de que isto poida suceder. O virus da gripe aviaria non resiste temperaturas maiores de 70º C, polo que a súa transmisión a través dos alimentos non se produciría ao inxerilos, senón ao manipulalos crus. Pero, nos países desenvolvidos, as aves e os ovos chegan ás nosas casas tras un proceso de cría e venda moi controlado polo que, de producirse algún brote da enfermidade nunha granxa, dificilmente chegaría ao mercado. O verdadeiro risco é que o virus da gripe aviaria experimente una mutación que lle permita transmitirse dun ser humano a outro por vía respiratoria ou contacto directo, como moitas outras enfermidades. Os virus responsables da gripe aviaria pertencen á familia Orthomyxoviridae, xénero Influenzavirus tipo A, e están divididos en subtipos de acordo coa presenza das proteínas de membrana hemaglutinina (H) e neuraminidasa (N).

Dos 16 principais subtipos de virus da gripe A, só as cepas dos subtipos H5 e H7 causan gripe aviaria hiperpatógena, afección moi contaxiosa e rapidamente letal nas especies aviarias sensibles.A infección nas aves pode causar un amplo abanico de síntomas, que poden ir desde unha enfermidade leve, caracterizada normalmente coa presenza de plumas erizadas ou a diminución na produción de ovos, até unha enfermidade máis severa.

Cando a infección provoca un cadro altamente contaxioso e mortal, identifícase como «gripe aviaria altamente patógena». Esta forma caracterízase pola súa rápida aparición, pola gravidade dos síntomas e pola súa fulminante evolución. Nas aves, a mortalidade está moi próxima ao 100%.

A pesar de que todas as aves son vulnerables á enfermidade, algunhas especies, como os patos salvaxes, demostraron ser máis resistentes á infección que outras, como as aves de curral domésticas, sobre todo os pitos e os pavos. Así, as aves migratorias salvaxes actúan como reservorio e contaxian ás aves acuáticas domésticas e estas a as aves de curral que son moi vulnerables.

O virus H5N1 traspasou a barreira das especies afectando ocasionalmente a outras especies ademais da as aves, como porcos ou felinos ademais de humanos aínda que a súa capacidade de contaxio nestes novos hóspedes é moi limitada.. Así o gando porcino pode ser tamén susceptible á infección xa que as células que compoñen o tracto respiratorio destes animais contan con receptores de membrana que permitirían ancorar aos virus. Iso convértelles en moito máis sensibles á enfermidade.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións