Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Impacto europeo das zoonosis

A campylobacteriosis encabezou a lista de enfermidades zoonóticas na UE durante o ano 2006
Por Marta Chavarrías 15 de Xaneiro de 2008

O número de infeccións humanas por salmonela continúa descendendo, mentres que as causadas por listeria están a aumentar. Esta é unha das conclusións do informe conxunto que acaban de presentar a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA, nas súas siglas inglesas) e o Centro Europeo de Prevención e Control de Enfermidades (ECDC) sobre enfermidades infecciosas de animais transmisibles ás persoas, que cada ano afectan a máis de 350 mil persoas na UE.

Durante o ano 2006 confirmáronse 175.561 casos de campylobacteriosis na UE, e 160.649 de salmonelosis. As cifras, segundo o informe europeo, indican un débil pero marcada diminución con respecto ás de anos anteriores. Non ocorre o mesmo cos casos de listeriosis, que aumentaron no últimos cinco anos e que en 2006 afectaba a 1.583 persoas. As conclusións derivan da información recibida, durante todo o ano 2006, de 24 Estados membros e catro que non o son (Bulgaria, Noruega, Rumania e Suíza) sobre zoonosis, a resistencia antimicrobiana dos axentes zoonóticos así como os brotes de toxiinfecciones alimentarias.

En total, cubríronse 17 enfermidades deste tipo, entre as que se inclúen axentes como ‘Salmonela’, ‘Listeria’, ‘E.coli’, ‘Brucella’, ‘Trichinella’ e, por primeira vez nunha análise deste tipo, avalíase tamén a incidencia doutros contaminantes microbiológicos como histamina e enterobacteria sakazakii, cuxos criterios de seguridade xa están establecidos na lexislación comunitaria. As zoonosis, enfermidades transmisibles de animais a humanos, pódense adquirir directamente dos animais ou a través do consumo de alimentos contaminados.

Aves de curral, porcos e peixe

Campylobacter e salmonela, presentes sobre todo en aves de curral, son dous das bacterias máis implicadas nos casos de zoonosis na UE

A carne de aves curral e os porcos son as principais fontes de contaminación por campylobacter. En concreto, o 35% das mostras analizadas que deron positivo procedían destas fontes. O informe destaca o nivel, cada vez máis alto, de resistencia que presenta a bacteria ao antibiótico ciprofloxacina, usado tanto en persoas como animais. Tamén a salmonela, presente nas aves, concretamente nos ovos, e en porcos tivo unha importante presenza nos casos de zoonosis detectados, aínda que as cifras son inferiores ás de anos anteriores, o que indicaría, segundo os expertos, a efectividade de boa parte das medidas que se puxeron en marcha na UE para o control desta bacteria.

A análise constata que a salmonela detéctase sobre todo na carne fresca de aves de curral e de porco, das que o 5,6% de aves muestreadas deron positivo e o 1% dos porcos tamén. Os datos corroboran, con todo, que a maioría dos brotes confirmados débese á presenza de salmonela en ovos, seguidos da carne. A pesar de todo, a porcentaxe de salmonelas en granxas de aves diminuíu de forma considerable na UE.

Outra das enfermidades destacadas no informe é a listeriosis, unha enfermidade severa con alta mortalidade. En 2006, a mortalidade relacionada cos brotes producidos polo consumo de alimentos contaminados con esta bacteria foi do 14,2%, especialmente en produtos pesqueiros preparados, seguidos dos queixos.

Brotes virales

A pesar do descenso da incidencia de yersiniosis na UE, aínda supuxo a infección de 8.979 persoas en 2006, especialmente a través da carne de porco e derivados. En canto ás dúas zoonosis parasitarias (trichinellosis e echinococcisis), provocaron 231 e 458 casos humanos. En animais, estes parásitos foron illados, e en bóvidos a incidencia de tuberculose aumentou de forma leve, e o de brucelose diminuíu. Con todo, nin o gando vacún nin ovino está libre destas enfermidades, aseguran os expertos.

OBXECTIVO: A SANIDADE ANIMAL

Img animals 1As enfermidades emerxentes dos animais, das cales o tres cuartas partes son zoonóticas, forman «parte da paisaxe mundial». De aí a importancia, segundo François Lle Gall, do Banco Mundial, de establecer medidas concretas para evitar riscos sanitarios e o protagonismo, cada vez máis necesario, da comunidade internacional para desenvolver un sistema global de prevención e control deste tipo de enfermidades. Son algunhas das conclusións da conferencia ‘A iniciativa mundial para a sanidade animal: a vía do progreso’, organizada polo Banco Mundial e a Organización Mundial de Sanidade Animal (OIE) e celebrada o pasado mes de novembro.

Incluso as enfermidades animais menos contaxiosas levan consigo importantes consecuencias e repercusións nos ámbitos da saúde pública e a inocuidad alimentaria, segundo un estudo da OIE. Máis aló da gripe aviaria, que ocupa agora boa parte da atención das autoridades internacionais en saúde animal, os expertos reclaman unha proxección máis ampla para asegurar a reacción fronte a outra «inevitable zoonosis». Maiores controis veterinarios e sistemas globalizados de normas internacionais son parte das accións máis inmediatas a cumprir para «combater», tal e como recoñece Katty Sierra, vicepresidenta do Banco Mundial, «as ameazas para a saúde humana e animal».