Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Infusións de té máis seguras

Un acordo internacional harmoniza as regras en materia de praguicidas na produción de té

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 12 de Febreiro de 2014

O té (Camellia sinensis) é unha planta que se cultiva sobre todo en Asia, aínda que tamén en zonas de África e América do Sur, en lugares con clima tropical, aínda que tamén pode sementarse noutros climas máis fríos. A produción desta bebida, unha das máis consumidas en todo o mundo, debe enfrontarse a riscos como fungos, bacterias e insectos, que se combaten mediante o uso de praguicidas . Este emprego debe facerse baixo condicións de seguridade estritas para evitar riscos. Con este fin, en 2002 impulsouse un acordo para harmonizar as normas en materia de praguicidas e aumentar así a seguridade para o consumidor. O artigo explica por que unificar as normas redunda nun maior control e como se vixían os praguicidas na UE.

Imaxe: Paul Downey

O é unha bebida quente que se obtén da unión de auga fervendo e as follas secas da planta Camellia sinensis. A súa calidade depende, en gran medida, de factores como o chan, a altitude e o clima, así como da maneira en que se manipulan as follas (cultivo, fermentado, tostado e mesturado). A pesar de que hai multitude de variedades de té, as máis comúns son o branco, o verde e o negro. Todas elas proceden da mesma planta pero procésanse de forma distinta.

En moitos países produtores de té, esta planta cultívase en pequenas explotacións. Este aumento da produción a pequena escala responde sobre todo á forte demanda que, segundo a Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO), “crece a un ritmo de ata o 5% anual”. Ao mesmo tempo que se incrementou a produción, as exportacións e o consumo, tamén o fixeron os riscos. Un deles, segundo a FAO, é o uso de produtos químicos que se utilizan nos cultivos para facer fronte a pragas ou outras ameazas.

Unificar normas para maior control

A falta de armonización sobre o uso de praguicidas en plantacións de té dificulta a aplicación de niveis seguros destas sustancias

O Grupo Intergobernamental sobre o Té leva anos traballando para asegurar un correcto uso de praguicidas. O seu obxectivo primordial foi, desde hai anos, unificar e “harmonizar os límites para residuos dos praguicidas” naqueles países onde as importacións de té son elevadas. En 2012, estes expertos advertían que o problema dos residuos de pesticidas continuábao sendo no consumo e comercio de té en todo o mundo, a pesar de que os límites máximos para residuos (LMR) son dez veces inferiores que os detectados hai 20 anos, segundo un informe presentado en 2012. Debe terse en conta que os LMR fan referencia aos niveis superiores legais dunha concentración de residuos de praguicidas en alimentos, que veñen determinados en función dunhas boas prácticas agrícolas para unha menor exposición do consumidor sen que se vexa afectada a protección do cultivo.

No caso do té, son os países importadores os que fixaron cales deben ser estes límites, en moitos dos casos “moi por baixo do necesario”, segundo a FAO, para garantir a inocuidad. A complexidade deste sistema implica, por unha banda, a dificultade que cumprir coas distintas obrigacións, en función do país, e doutra banda, vese alterada a inocuidad porque non existen métodos harmonizados. Por tanto, os traballos do Grupo Intergobernamental sobre o Té, en coordinación coa Comisión do Codex Alimentarius, centráronse en harmonizar as normas dos distintos países produtores de té.

Praguicidas na Unión Europea

En setembro de 2008 houbo na Unión Europea unha variación importante no control dos praguicidas coa aprobación de novas normas sobre residuos destas sustancias nos alimentos. Os cambios respondían á necesidade de simplificar as condicións anteriores, complexas, diversas e difusas, xa que algúns praguicidas non tiñan fixados LMR, ou a UE determinaba uns LMR mentres que os países, coas súas normas, establecían límites máis altos. Coas novas condicións, quedaban regulados todos os praguicidas, tanto se se usaban dentro da UE como fose (uns 1.100, segundo a Dirección Xeral de Sanidade e dos Consumidores da Comisión Europea). No caso de que un praguicida non se cite de forma específica, aplícase un LMR de 0,01 mg/kg.

Segundo a Comisión Europea, o termo praguicidas inclúe insecticidas, acaricidas, herbicidas, fungicidas, biocidas e medicamentos veterinarios. Son compostos químicos que se empregan para:

  • Matar pragas para protexer os cultivos antes e despois da colleita.
  • Influír no crecemento dos vexetais.
  • Destruír malas herbas ou previr o seu crecemento.
  • Conservar os vexetais.

Todos estes usos, e de acordo coa política europea sobre seguridade na utilización deste tipo de sustancias, o emprego de calquera delas non debe pór en risco a saúde das persoas; non debe ter efectos adversos no medio ambiente; e debe ser eficaz contra as pragas.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións