Investigadores do Centro Oceanográfico de Santander, dependente do Instituto español de Oceanografía (IEO), en colaboración coas universidades de Cantabria (UC) e Málaga (UMA) e o Centro de Investigacións Mariñas (CIMA) de Pontevedra, demostraron a efectividade do emprego dos probióticos na resistencia do linguado senegalés (Asolla senegalensis) fronte á pasteurelosis, tal como recolle un estudo publicado na revista científica “Aquaculture Research”.
A pasteurelosis é unha das enfermidades máis graves, responsable de importantes perdas económicas no sector acuícola español e que levou ao peche de numerosas empresas da área mediterránea, explicou o IEO. A investigación dos biólogos españois ha estudado a influencia que a incorporación do probiótico Pdp11 en dieta exerce sobre o crecemento, a composición corporal e a resistencia fronte á pseudotuberculosis no linguado senegalés.
O uso deste probiótico, cuxo nome específico é “Shewanella putrefaciens”, ademais de mellorar significativamente a supervivencia fronte á bacteria responsable da pateurelosis, promove un maior benestar animal, o que mellora a condición nos exemplares e protexéndoos fronte á tensión propia do cultivo intensivo.
Para a realización do estudo utilizáronse tres grupos de xuvenís de linguado para os que se estableceron tres dietas: a primeira engadida co probiótico fresco, a segunda co mesmo probiótico liofilizado e a terceira cunha dieta estándar como grupo control. A investigación demostrou que ambas as formas de incorporación do probiótico Pdp11 melloran significativamente a supervivencia dos exemplares de linguado sometidos a infección experimental coa bacteria causante da pseudotuberculosis. No caso da adición en fresco, “alcanzouse porcentaxes de supervivencia relativa do 44%”, destacou o IEO.
En canto á influencia sobre o crecemento, o grupo alimentado co probiótico fresco mostrou unhas taxas superiores ás observadas no grupo control. Este efecto non foi rexistrado coa administración do probiótico liofilizado. Tampouco se detectaron diferenzas significativas na composición corporal do músculo asociadas á dieta fornecida. Tanto a porcentaxe total de proteínas como o de lípidos e o perfil de acedos grasos mostraron niveis similares no tres grupos estudados.
Os actuais sistemas de produción intensiva na acuicultura supoñen unha tensión para os exemplares en cultivo, o que ocasiona unha menor eficiencia dixestiva, unha maior susceptibilidade fronte a potenciais patógenos e importantes perdas económicas para a industria.
