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Monográfico
Irradiación de alimentos
Imagen: Jean Scheijen
- Contidos deste monográfico:
- Alimentos tratados con radiación
- Una técnica de conservación polémica
- Aplicaciones y métodos alternativos
Alimentos tratados con radiación
Eficaz procedimiento para alargar la vida y las propiedades de los productos frescos
Una técnica de conservación polémica
En octubre de 1966 se dictó un Decreto (2725/1966) por el que se regulaba la conservación por irradiación de alimentos destinados al consumo humano
Aplicaciones y métodos alternativos
La conservación de alimentos con tratamientos no térmicos aporta productos semejantes a los frescos con las máximas garantías de seguridad alimentaria
