Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Italia protexe a elaboración da pizza

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 31deMaiode2004

Una cortiza non superior aos dous centímetros e non máis de 35 centímetros son algúns dos parámetros que inclúe o proxecto, que tamén inclúe o tipo de fariña, sal, fermento e tomates que deben formar parte da elaboración da pizza. Todos os establecementos que cumpran con estes e outros requisitos poderán contar co selo de Especialidade Tradicional Garantida.

Entre as cousas a evitar está o uso de pau de amasar e máquinas paira elaborar a masa. Todo iso paira conseguir que “a pizza sexa suave, elástica e fácil de dobrar pola metade paira formar un libretto“, segundo o proxecto de lei. Paira a pizza margarida, o proxecto establece que non pode cubrirse con calquera clase de mozzarella, senón con mozzarella “dos Apeninos do sur”, informa a BBC.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións