Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Mellorar a eficiencia da cadea alimentaria

As autoridades europeas propoñen accións aos distintos sectores implicados na produción de alimentos para minimizar o exceso de residuos
Por Maite Pelayo 15 de Setembro de 2011
Img fabrica chocolate

Un estudo sobre o malgasto de alimentos na Unión Europea calcula que se perden ao redor de 89 millóns de toneladas de alimentos ao ano. Cada europeo desperdicia uns 179 quilos anuais e faino en todos os chanzos da cadea alimentaria, segundo revela o último estudo da UE respecto diso, que non inclúe os desperdicios procedentes do sector agrícola, gandeiro e pesqueiro. Segundo o Parlamento Europeo, unha cantidade crecente de alimentos seguros e comestibles convértense en residuos.

Este problema de sustentabilidade non só éo desde o punto de vista ambiental, senón que ten repercusións económicas, nutricionais, sanitarias e sociais, xa que case 80 millóns de europeos viven debaixo do limiar da pobreza e máis de 900 millóns, segundo datos da FAO, corren risco de desnutrición en todo o mundo. A cifra dispárase se se teñen en conta as previsións de aumento da poboación mundial nos próximos anos, as cales estiman que se necesitarán ao redor dun 70% de recursos envasado.

Moitos alimentos considéranse residuos, mesmo cando están en perfectas condicións para consumirse

Respecto da confusión ao redor da definición das expresións “malgasto de alimentos” e “restauración e do catering son responsables do 14% do total do malgasto pola obrigación de facer porcións individuais, polo excesivo dimensionamento de stocks e polas preferencias.

  • Os sectores da alimentación polo miúdo e por xunto son responsables do 5% do total do malgasto por ineficiencias na cadea de subministración, a mala xestión, as estratexias de mercadotecnia inadecuadas ou a sensibilidade dos alimentos á temperatura.
    2013, ANO EUROPEO CONTRA O MALGASTO DE ALIMENTOS

    A Unión Europea ha solicitado que 2013 sexa o Ano Europeo contra o Malgasto de Alimentos, como un importante instrumento de información e promoción para sensibilizar aos cidadáns europeos e chamar a atención dos gobernos nacionais sobre este importante tema, con vistas á concesión de fondos adecuados aos retos que deben afrontarse no futuro próximo.

    As bruscas oscilacións dos prezos dos produtos básicos agrícolas, ademais dalgunhas deficiencias observadas durante os últimos anos no mercado alimentario (falta de transparencia ou distorsión) suscitaron inquietudes tanto no sector como nas autoridades achega do bo funcionamento da cadea alimentaria. Un estudo previo de seguimento realizado pola Comisión Europea demostrou que estas inquietudes estaban xustificadas e concluíu, segundo revela un comunicado de 2009, que é importante exercer unha vixilancia constante sobre este tema, así como buscar solucións para mellorar o funcionamento da cadea alimentaria en Europa.

    Agora, os responsables europeos propoñen adoptar medidas urxentes para frear o desperdicio de alimentos coa aplicación de estratexias de mellora da eficiencia da cadea alimentaria dentro da UE a través de todos os seus elos.