Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Nova avaliación para a seguridade do aspartamo

O aspartamo non representa un problema para os consumidores nos niveis actuais de exposición, segundo a EFSA

Img glutamato Imaxe: Wikimedia

O pasado mes de febreiro finalizou a consulta pública da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) para a reevaluación do aspartamo. Tras unha análise detallada e metódica, concluíron que a súa toxicidade non representa un problema para os consumidores nos niveis actuais de exposición, á espera do ditame final para o próximo mes de maio. O artigo detalla en que consistiu esta reevaluación e os criterios que se teñen en conta para este e outros aditivos.

Img
Imaxe: Wikimedia

O E-951 Aspartamo é, segundo a lexislación alimentaria, un “po branco, inodoro, cristalino, de sabor doce; unhas 200 veces máis doce que a sacarosa”. De acordo con esta breve descrición, estamos ante un edulcorante artificial. O aspartamo autorizado na Unión Europea para o seu uso como aditivo alimentario pódese atopar como edulcorante nunha gran variedade de alimentos e bebidas como sobremesas, doces, chicles, iogur, produtos de valor enerxético reducido e de control de peso e como edulcorante de mesa.

Reevaluación do aspartamo

A reevaluación do aspartamo é un bo exemplo de como traballan as autoridades competentes en materia de seguridade alimentaria á hora de autorizar ou modificar as condicións de uso dos aditivos alimentarios. De acordo coa política de avaliación continua, e co obxectivo de garantir a seguridade alimentaria de todos os elementos que se incorporan á cadea alimentaria, as autoridades competentes realizan un constante seguimento e valoración dos requisitos que se fixan para todos os produtos. Para o aspartamo realizáronse avaliacións e controis que confirman a súa seguridade.

Realizáronse avaliacións e controis que confirman a seguridade do aspartato

En 2011, a EFSA publicou a lista completa dos estudos (accedeuse a máis de 600 bases de datos) que se consultaron para o proceso de reevaluación aspartamo. Nun principio, a reevaluación tiña como data de finalización o mes de setembro de 2012, aínda que se considerou oportuno ampliar o prazo ata o próximo mes de maio. Ademais, desenvolveuse unha consulta publica cuxos datos están dispoñibles na páxina web da EFSA.

Ademais desta consulta pública, tamén se fixo públicos os datos científicos (que aínda non se publicaron) incluídos os 112 estudos sobre aspartamo que se presentaron a principios dos anos 80, xunto coa solicitude de autorización na Unión Europea.

Avaliación da EFSA

As autoridades competentes en materia de seguridade alimentaria de todo o mundo levan avaliando a seguridade do aspartamo desde hai máis de 30 anos. Debe terse en conta, con todo, que esta é a primeira avaliación completa do aspartamo que se solicitou da EFSA e foi abordada polo Panel Científico da Autoridade sobre Aditivos Alimentarios e Fontes de Nutrientes engadidos aos alimentos (ANS).

Nesta reevaluación, os expertos da EFSA recorreron a toda a información dispoñible sobre o aspartamo e os seus produtos de degradación e, tras unha análise detallada e metódica, concluíron neste proxecto de ditame que a súa toxicidade non representa un problema para os consumidores nos niveis actuais de exposición. A inxesta diaria admisible (IDA) actual considérase segura para a poboación xeral e a exposición dos consumidores ao aspartamo está por baixo.

As políticas de avaliación e reevaluación determináronse a través do Regulamento (UE) nº 257/2010 da Comisión, de 25 de marzo 2010, polo que se establece un programa para a reevaluación de aditivos alimentarios autorizados de conformidade co Regulamento (CE) nº 1333/2008 do Parlamento Europeo e do Consello sobre aditivos alimentarios. Na liña do fixado no regulamento, merece a pena ter en conta que a Unión Europea ha creado o programa para a reevaluación, por parte da EFSA, da seguridade dos aditivos alimentarios que xa estaban permitidos na Unión antes do 20 de xaneiro de 2009.

Criterios para os aditivos

Os criterios para reevaluar os aditivos baséanse en:

  • O tempo transcorrido desde a última avaliación dun aditivo alimentario por parte do CCAH ou a EFSA.

  • A dispoñibilidade de novas probas científicas.

  • O grao de utilización dun aditivo alimentario na alimentación humana e a exposición do ser humano ao aditivo alimentario.

Os prazos de reevaluación establécense de acordo coa orde de prioridades. Só nos casos xustificados, e cando dita reevaluación poida atrasar a reevaluación doutros aditivos alimentarios, poderán revisarse os prazos establecidos. No futuro, poden fixarse prazos máis específicos para aditivos alimentarios concretos ou grupos de aditivos alimentarios con obxecto de permitir o correcto funcionamento do proceso de reevaluación ou no caso de que xurda unha alerta.

A eficacia destes procesos de reevaluación fundaméntase na participación de todas as partes interesadas, por tanto non só é un traballo das autoridades competentes, tamén se conta coas consultas públicas, como no caso do aspartamo e as achegas por parte das industrias alimentarias. Cando unha industria alimentaria estea interesada na continuidade da autorización dun aditivo alimentario obxecto de reevaluación, ha de presentar todo dato pertinente para a reevaluación do devandito aditivo. Na medida do posible, a industria debe tomar medidas para presentar a información de forma colectiva.

O PAPEL DA EFSA

A EFSA ofrece asesoramento científico para axudar aos responsables políticos a tomar decisións fundamentadas sobre os riscos relacionados cos alimentos. Constitúe un elemento esencial da seguridade alimentaria e do desenvolvemento normativo da Unión Europea (UE), que garante a seguridade dos consumidores, os animais e o medio ambiente fronte aos riscos asociados á cadea alimentaria.

A actividade principal da EFSA é a avaliación científica de riscos, un campo especializado da ciencia aplicada que consiste en examinar datos e estudos científicos para avaliar os riscos asociados a determinados factores de perigo. As recomendacións da EFSA empréganse como base a moitas das leis e normativas establecidas para protexer aos consumidores da Unión Europea dos riscos alimentarios: do campo á explotación agrícola e da fábrica á mesa.

RSS. Sigue informado

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións