Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Normativa legal

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Nova norma para produtos ibéricos

A Nova Norma de Calidade do Ibérico simplifica as denominacións de venda e identifica as canles en cores

A nova Norma de Calidade do Ibérico é o resultado de dous anos de complicadas negociacións. Hai que destacar que, grazas esta lexislación, o consumidor vai ver clarificado e simplificado o panorama neste tipo de produtos xa que todas as medidas adoptadas orientáronse a mellorar a información que se facilita ao consumidor. O artigo explica en que consisten estas novas medidas de simplificación nas denominacións e de identificación de canles.

Img norma
Imaxe: Gerard Romans Camps

A elaboración e recente aprobación da Norma de Calidade para a carne, o xamón, a paleta e a cana de lombo ibéricos levou unha dura negociación entre todas as partes implicadas. A negociación entre as comunidades autónomas, o Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente (MAGRAMA) e o sector tivo aspectos controvertidos, en especial sobre como articular os novos mecanismos de control e as porcentaxes raciais na configuración das denominacións de venda. Por outra banda, produciuse unha dura negociación respecto de como identificar os produtos, xa que o sector é especialmente sensible en canto á posible xeración de confusión para o consumidor cando adquire estes produtos.

Ao final, pódese considerar que se logrou un alto nivel de consenso entre todas as partes interesadas (administracións autonómicas, organizacións e asociacións que integran a gandeiros e industrias). Tendo en conta os períodos transitorios, nos próximos meses aínda se atoparán produtos que non responden a estas esixencias, algo lóxico xa que o cambio non pode realizarse de forma drástica dun día para outro.

Maior simplificación

O principal paso na procura da simplificación é que agora se conta con tres denominacións de venda claras e concretas:

  • “de landra”

  • “de cebo de campo”

  • “de cebo”

A nova norma eliminou a denominación “recebo” e “pata negra”, só poderase utilizar en produtos de landra 100% ibéricos. Así mesmo, a etiquetaxe e publicidade nos produtos “de landra” vai ser máis restritivo en canto ao uso dos nomes, logotipos, imaxes ou mencións relacionados coa landra ou a dehesa.

En todos os supostos, é obrigatorio indicar o tanto por cento de raza ibérica cando se trate de animais 100% ibérico, e nun lugar destacado da etiqueta no resto de casos.

Identificación das canles

Outro dos elementos destacados na nova lexislación é o da identificación de canles, ao aprobarse un sistema claro e concreto que consiste na incorporación dun precinto de distinta cor para cada designación:

  • Negro para a landra cento por cento ibéricos

  • Vermello para a landra ibéricos

  • Verde para os de cebo de campo ibéricos

  • Branco para os de cebo ibéricos

RSS. Sigue informado

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións