Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Novos alimentos: novas guías de orientación

A EFSA publicou dous guías para que sirvan de axuda á autorización de novos alimentos na UE de acordo coas condicións do novo regulamento

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 14 de Decembro de 2016

Un “novo alimento” é aquel produto que non se consumiu nun grao significativo polas persoas na Unión Europea (UE) antes de 1997, cando entrou en vigor o primeiro Regulamento sobre novos alimentos. Este termo refírese tanto aos alimentos procedentes das novas tecnoloxías e procesos de produción como aos que se tomaron de maneira tradicional fose da UE, como as sementes de chía. En xaneiro de 2018 entrará en vigor un novo regulamento polo que se centraliza a avaliación e autorización de novos alimentos. A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) publicou dous guías para axudar a garantir que estes produtos son seguros antes de que se comercialicen. O artigo explica como comprender mellor a autorización de novos alimentos e que camiño seguen antes de que entren na cadea alimentaria.

Imaxe: PixelsAway

A normativa europea sobre novos alimentos remóntase a hai case 20 anos. Desde entón, os desenvolvementos tecnolóxicos e o asesoramento científico han evolucionado de maneira substancial. Como moitos aspectos da seguridade alimentaria, as normas sobre os novos alimentos deben adaptarse ás novas solicitudes e necesidades. O obxectivo principal é que os alimentos que se aproben sexan seguros para os cidadáns, respectuosos co medio ambiente e estean ben etiquetaxes para non inducir a erro ao consumidor. A aposta normativa de cambio, por tanto, debe adecuarse aos produtos en canto a innovación, ao coñecemento científico-técnico e ás necesidades do consumidor.

Desde principios de xaneiro de 2016, as empresas teñen dous anos para comprender as novas condicións e preparar plans de innovación para desenvolver novos ingredientes e produtos. Co fin de simplificar esta tarefa, a EFSA publicou dous guías que serven de orientación e apoio na preparación dos expedientes científicos de autorización de novos alimentos.

Comprender mellor a autorización de novos alimentos

Grazas á globalización, a crecente diversidade étnica e a procura de novas fontes de nutrientes chegan ás nosas mesas novos tipos de alimentos. Ao longo da historia foron numerosos os produtos que entraron na UE procedentes de todos os recunchos do mundo, como os plátanos, as froitas tropicais, o millo e unha ampla gama de especias (todos eles eran, na súa orixe, considerados novos alimentos na UE). Froito dos cambios e das necesidades de control que expoñen estes produtos, na UE a regulación tivo que ir adaptándose ás novas esixencias.

A normativa europea propón cambios que pretenden axilizar o proceso de autorización dun novo alimento sen renunciar á seguridade

Agora, os principais cambios propostos na normativa teñen que ver sobre todo na axilización do proceso de autorización dun novo alimento, eliminando barreiras innecesarias ao comercio, pero sen renunciar ao nivel de seguridade preciso. O obxectivo é simplificar e acelerar o proceso de autorización, creando un sistema centralizado. A EFSA levará a cabo unha avaliación científica dos riscos. E os seus guías explican como debe facerse este proceso.

Para facilitar o comercio de alimentos tradicionais dos países non comunitarios, os novos alimentos na UE, introdúcese un procedemento de avaliación distinto: se o alimento tradicional pódese demostrar como seguro e non expón riscos segundo a avaliación da EFSA, permitirase a súa comercialización cunha notificación. Un novo alimento só pode aprobarse, se non presenta un risco para a saúde pública, non supón unha desvantaxe nutricional ao substituír un alimento similar e non induce a engano para o consumidor.

Entran na categoría de novos alimentos os nanomateriales, os insectos e os seus partes (pernas, ás, cabeza). Non entran, en cambio, os aditivos alimentarios, os aromas, os organismos modificados xeneticamente para alimentos e pensos ou complementos alimenticios. Segundo as guías da EFSA, as solicitudes deben incluír datos sobre as propiedades nutricionais, toxicolóxicas e alergénicas, así como información relativa ao proceso de produción e os usos propostos. Nos últimos anos, algunhas das autorizacións inclúen o zume de noni, elaborado a partir dunha planta de Tahití e aceites e produtos lácteos enriquecidos con fitosteroles para reducir o colesterol.

O camiño dos novos alimentos

Antes de que se autorice o seu uso na UE, un alimento segue un longo camiño. Deben esclarecerse cuestións sobre a seguridade do proceso ao que se someteu, se o método ten antecedentes, se a súa aplicación implica un cambio na composición do alimento, se os riscos toxicolóxicos e microbiológicos quedan ben definidos e se se desenvolven sustancias que poidan ser prexudiciais.

No momento no que un país recibe unha solicitude de aprobación, leste debe realizar unha avaliación e enviala á Comisión Europea e demais Estados membros, que levan a cabo outra avaliación sobre a idoneidade ou non do alimento.

No caso de que non haxa obxeccións, a autorización ten o visto e prace e continúa a súa andaina. Pero se, en cambio, considérase que son necesarias máis avaliacións, a solicitude mándase ao Comité Permanente da Cadea Alimentaria e de Sanidade Animal, que axuda á Comisión a elaborar medidas sobre os alimentos. Este é o que decide se, para autorizar un determinado alimento, é necesario adoptar condicións de uso e requisitos de etiquetaxe específicos, como a composición, a presenza de materias primas ou o valor nutritivo. Para saber se un novo alimento ten autorización, a UE publica unha lista con todos os alimentos permitidos.

RSS. Sigue informado

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Información de Copyright e aviso legal

Visita a nosa canle Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER tomámonos moi en serio a privacidade dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto