Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Numerosos científicos debaten sobre a nutrición e o envellecemento

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 10deMaiode2005

Nun taller da Comisión Europea organizado en novembro de 2004, numerosos científicos puxeron en común os resultados obtidos ata o momento nas investigacións relacionadas coa nutrición e o envellecemento co fin de extraer ensinos para a asistencia sanitaria e definir prioridades para o futuro.

Nutrición e envellecemento foi unha área prioritaria do Quinto Programa Marco da Unión Europea que concedeu fondos para dez proxectos de investigación neste ámbito. Algúns dos temas que abarcaban estes proxectos eran dieta e prevención e de Alzheimer (LIPIDIET); alimentos funcionais para as persoas maiores (CROWNALIFE), ou vitamina D e saúde ósea (OPTIFORD), segundo informa o Consello de Información Europeo para a Agricultura e a Alimentación (Eufic).

Un dos proxectos, OPTIFORD, reúne a un equipo de investigadores procedentes de cinco países europeos. A súa finalidade é mellorar o status en vitamina D de grandes grupos de poboación, como as persoas maiores, en Europa. Pretenden ademais reducir a osteoporose aumentando o achegue alimentario de vitamina D.

Ademais, o proxecto trata de determinar se o enriquecemento do pan en vitamina D é un método factible para remediar o déficit desta sustancia en grandes grupos da poboación europea e aspira a determinar cal é o nivel óptimo do devandito enriquecemento. Segundo os expertos, un resultado importante é que permitirá reforzar a base científica das recomendacións relativas á vitamina D como nutriente.

A vitamina D está presente de forma natural en poucos alimentos; a mellor fonte é o peixe azul, como o salmón, a caballa e as sardiñas. A vitamina D tamén se atopa en certos alimentos enriquecidos. Nalgúns países de Europa, enriquécense a margarina e algúns produtos con cereais.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións