Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O aceite de algodón podería reducir o nivel de colesterol na carne de pito

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 24deNovembrode2003

Os expertos dividiron as aves en tres grupos. No primeiro deles, o aceite de algodón mesturouse coa ración que tiña millo, soia, vitaminas, sales minerais e aminoácidos. No segundo grupo incorporouse aceite de soia, que é o máis común. Por último, o terceiro grupo obtivo aceite de canola, moi utilizado nas rexións do sur e suroeste do país. Os expertos mesturaron o aceite co penso paira elevar o valor enerxético da alimentación.

Ao cabo de 42 días, os pitos foron sacrificados con 2,3 quilos de peso. As diferenzas entre os grupos reflectiron que, os alimentados con aceite de algodón, tiveron o nivel de colesterol nas partes nobres (pechuga e coxa) de 53,29 mg/100 g de carne. Nas que foron alimentadas con aceite de soia, o nivel foi de 68,12 mg/100 g de carne. Os índices máis baixos producíronse nas aves alimentadas con aceite de canola: 53,27 mg/100 g de carne.

A redución de colesterol produciuse sen que se alterou no nivel de graxas totais. O pito “lixeiro”, como o denominan os expertos, ten como vantaxe a súa transformación en colesterol “bo”. Os expertos centran agora os seus estudos nas galiñas poñedeiras, alimentadas con aceite de linaza, aceite de soia e aceite de algodón. O obxectivo é comprobar si existe redución no nivel de colesterol dos ovos, segundo informa o boletín do MAPA.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións