Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

O aceite de oliva axuda a combater a gastritis, segundo expertos do CSIC

Os compostos polifenólicos deste produto resisten a acidez do estómago

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 27 de Febreiro de 2007

A investigación do CSIC, publicada na revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, ofrece un novo efecto beneficioso para a saúde xerado polos compostos polifenólicos presentes no aceite de oliva virxe, neste caso, por unha molécula de acedo elenólico unido a tirosol.

«Demostrouse, simulando as circunstancias dunha dixestión en laboratorio, que os compostos polifenólicos estudados resisten as condicións acedas do estómago, polo que poderían exercer este efecto bactericida in situ», explica Manuel Brenes, un dos autores do estudo.

Os investigadores analizaron os efectos do aceite de oliva virxe sobre tres cepas de H.pylori procedentes de coleccións de cultivos, así como outro cinco cepas procedentes de illamentos de orixe clínica, obtidas por médicos do Hospital de Valme, en Sevilla.

Os expertos detectaron no aceite unha elevada actividade bactericida in vitro fronte a H.pylori , o que permite albergar esperanzas da súa beneficiosa incidencia in vivo. O equipo de investigación, en colaboración co Hospital de Valme, xa solicitou un proxecto para confirmar en humanos este achado. «Nun futuro, pode pensarse que o consumo de aceite de oliva virxe podería reducir a incidencia das úlceras de estómago na poboación», afirma Brenes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións