Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridad alimentaria > Riscos > Peste porcina

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O alcance socioeconómico do PPC

A aparición dun brote de peste porcina clásica nunha explotación de Lleida, devolveu ao primeiro plano da información una enfermidade que se consideraba erradicada. Aínda que non afecta á saúde humana, o seu impacto e difícil control carrexa graves consecuencias económicas, ademais de abrir una nova crise no sector alimentario.

Una praga de distribución mundial

JOSEP CATALÀ

Das 5.557.223 cabezas de gando que, segundo as últimas cifras oficiais dispoñibles, constitúen o censo porcino de Cataluña, 2.537.424 atópanse na provincia de Lleida. Compréndese, por tanto, que as autoridades autonómicas responsables do sector decidan actuar con rapidez e contundencia ante os primeiros e reverdecidos focos de peste porcina clásica.

Enfermidade extremadamente contaxiosa e febril, causa epidemias capaces de diezmar grandes cabanas. Desde logo, non produce dano algún en humanos, aínda no caso de que consuman produtos de porco infectados, pero o seu custo económicos é elevadísimo si non se procede con bo tino ao detectar o primeiro foco contaxioso: deben sacrificarse todos os porcos afectados e aqueles que, aínda non estándoo, convivan con eles. Imponse paralelamente a protección das granxas próximas e debe valorarse una posible vacinación masiva, aínda que non son poucos os especialistas que non confían demasiado nesta medida.

O nome de peste porcina clásica é o habitual en Europa paira designar esta enfermidade animal, pero en Estados Unidos e Canadá, por exemplo, é máis coñecida como cólera porcino e, noutros lugares, como peste porcina a secas. Isto dá idea de que a súa distribución é mundial, aínda que en moitos países suramericanos e asiáticos constitúe un claro endemismo.

O virus causante da epizootia propágase a través de porcos en vivo ou ben mediante produtos obtidos del e non tratados adecuadamente. E aquí, do mesmo xeito que no caso da encefalopatía esponxiforme bovina, o mal das vacas tolas, destaca a importancia que debe darse ás prácticas industriais correctas. En efecto: dar produtos residuais de manufactúraa porcina a porcos sans, como adoita ser habitual nalgunhas zonas ou países, é a mellor maneira de propagar a enfermidade. Só con que se cocesen en auga os refugallos que se quere aproveitar desaparecería o perigo.

En ocasións, non tan raras como puidese parecer, o virus da peste porcina clásica pertence a unha cepa de pouca virulencia, o que fai que o porco infectado non demostre na súa etapa aguda nin febre nin inapetencia nin depresión, síntomas que tanto axudan ao diagnóstico. O animal, que pode chegar a recuperarse polo menos de forma aparente, segue sendo portador do virus e só un seguimento continuado pode axudar a descubrir que se trata en realidade dunha bomba de reloxaría. Una baixa taxa de reprodución e/ou o nacemento de lechones con algúns problemas neurológicos, son claros indicadores de que o seu ou os seus predecesores non están libres da peste.


Similitude clínica pero sen parentesco

O virus causante da peste porcina clásica ten ARN (acedo ribonucleico) como material xenético. Pola contra, o da peste porcina africana (PPA) é un virus ADN (acedo desoxirribonucleico). O primeiro, un pestivirus da familia Flaviviridae, resulta pequeno, mesmo paira un virus. O da PPA, en cambio, é un xigante en comparación e está dotado dunha compacta cuberta. A pesar de talles e grandes diferenzas, é extremadamente difícil, por non dicir imposible, diferenciar os síntomas que uno e outro producen nos porcos infectados. Mesmo paira os veterinarios con sobrada experiencia.

A PPA, moito máis temida que a clásica, non conta neste momento cunha vacina coa que facerlle fronte. Un rápido diagnóstico, desde logo coa colaboración dun bo laboratorio preparado paira aplicar técnicas de replicación de ADN e tests de precisa inmunología, xunto co sacrificio dos animais infectados, son o mellor sistema paira frear a súa propagación.

No África subsahariana, a PPA é endémica, e en 1957 logrou chegar até Europa. Os brotes iniciados en 1960 en España e Portugal caeron como una bomba sobre os gandeiros de porcino, que viron pecharse as fronteiras á exportación. En 1978 detectábase en Sardeña, en 1985 en Bélxica e en 1986 en Holanda. Os controis exhaustivos que se realizaron deron os seus froitos, pero non até varios anos máis tarde. Así, en 1993 a PPA dábase oficialmente como erradicada en Portugal e, dous anos despois, en España.Un detalle anecdótico pero moi significativo, marcou o fin da epizootia en España. Tras anos de fronteiras pechadas á exportación de porcos españois ou de produtos cárnicos derivados, Estados Unidos decidiu, pouco despois de darse por erradicada a enfermidade, empezar a comprar xamóns ibéricos. Foi o fin das reticencias do mercado mundial ao porcino español.

Paxinación dentro deste contido


Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións