Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O Codex Alimentarius aproba máis de 20 normas alimentarias

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 12deXullode2004

Stuart Slorach, secretario da Comisión do Codex Alimentarius, recoñeceu que a aprobación de máis de 20 normas “beneficiará a saúde dos consumidores e incrementarán a súa confianza nos produtos que compra”. Entre as normas aprobadas atópase a relacionada coas laranxas, norma que se ocupa da calidade e doutras características das laranxas frescas. Ademais, una nova práctica de Codex sobre o leite e os lácteos substitúe a outra anterior sobre o leite deshidratada e servirá de guía para que os países membros eviten as prácticas que non cumpran os requisitos de hixiene durante a produción, elaboración e manipulación do leite e os lácteos.

Doutra banda, a rastreabilidad e a rastreabilidad dos alimentos considéranse cada vez máis un elemento importante dos sistemas nacionais e internacionais de regulamentación dos alimentos. O acordo logrado polo Codex reflicte a necesidade deste concepto, como o destacan grandes crises relacionadas coa inocuidad dos alimentos. A aprobación da definición por parte do Codex dá o seu primeiro paso neste ámbito, informa a FAO. Outras normas aprobadas refírense á etiquetaxe nutricional, que complementan as disposicións vixentes sobre este tema, proporcionan definicións paira a declaración de contido dos alimentos relacionado coa saúde e as condicións en que pode autorizarse.

Cooperación internacional

A FAO e a Organización Mundial da Saúde (OMS) estableceron recentemente a Rede de Autoridades Internacionais de Inocuidad dos Alimentos (INFOSAN), que comunica ás autoridades do sector de todo o mundo a través de una rede de resposta e información rápidas, co fin de evitar a indebida propagación de brotes de enfermidades de orixe alimentaria. Agora, o Codex aproba novas Directrices paira o intercambio de información nas emerxencias alimentarias e incrementa tamén a súa cooperación con outros organismos internacionais dedicados ao comercio de alimentos saudables.

En colaboración coa FAO, a OMS e a Organización Internacional de Epizootias (OIE), o Codex estableceu o seu primeiro código paira axudar a garantir a inocuidad dos alimentos paira consumo humano, a través do respecto ás boas prácticas de alimentación dos animais na granxa, e boas prácticas de elaboración durante as etapas da produción de pensos. Uno dos obxectivos é conter ou reducir ao mínimo a resistencia aos antimicrobianos, evitando o uso excesivo ou inadecuado destes produtos nos animais destinados ao consumo humano.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións