Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O consumidor demanda máis información á hora de comprar carne de vacún

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 22deMarzode2002

Os responsables do estudo aseguran que a industria cárnica deberá adecuarse ás necesidades e demandas do consumidor. Na actualidade, os produtores de carne dan importancia ás características intrínsecas da carne, como son o engarzamiento, a coloración e o sabor. Os consumidores, que dan moita importancia a estes aspectos, tamén mostran preocupación sobre a orixe da carne, o sistema de crianza, a alimentación e o benestar animal.

Os investigadores do SIA detectaron ademais “unha falta de comunicación” entre os distintos elos da cadea produtiva (matadoiros, distribuidores e carniceiros). Neste sentido, reclaman unha maior coordinación entre as diferentes partes implicadas no proceso produtivo, o que denominan “integración vertical”.

Segundo os resultados da enquisa, realizada a 24 industrias cárnicas de tres provincias de Aragón e de Lleida, seis de cada dez consumidores aragoneses non confían na calidade e seguridade alimentaria. Para recuperar a confianza dos consumidores, os expertos consideran imprescindible que, ademais de que o sector cárnico adopte un papel activo, as asociacións de consumidores reclamen os seus dereitos, segundo informou o Heraldo de Aragón.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións