Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O consumo de cenorias vístese de cor

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 24deMaiode2002

As cenorias de cor púrpura, que reteñen a cor alaranxada no centro, conteñen, segundo un grupo de investigadores británicos, pigmentos vermellos e púrpuras. A orixe deste tipo de cenorias atópase en cultivos de países do Medio Oriente, onde se cultivaron ademais versións do vexetal en cor branca, vermello ou amarelo.

Segundo informou a CNN, foron os holandeses os que, no século XVI, introduciron o pigmento laranxa nas cenorias. Estes produtos presentan algunhas vantaxes na saúde, sobre todo polo seu gran achegue de vitamina A. Ademais, crese que as cenorias provén unha protección adicional a certas formas de cancro. Segundo a mesma fonte, un estudo suxire que as cenorias conteñen pigmentos que actúan como antioxidantes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións