Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

O Goberno aproba a venda de coellos e lebres con vísceras

A decisión está en consonancia coa normativa europea, que permite a venda de canles con algunhas vísceras, sempre que a autoridade competente autoríceo
Por mediatrader 2 de Abril de 2011

O Executivo central ha aprobado en Consello de Ministros un real decreto polo que se establecen para os lagomorfos (coellos e lebres) medidas singulares de aplicación das disposicións comunitarias en materia de hixiene da produción e comercialización dos produtos alimenticios. Mediante esta nova normativa, autorízase que as canles dos coellos e lebres conteñan as vísceras, distintas ao estómago e ao intestino, que se manteñan en conexión anatómica co corpo.

O contido do real decreto está en consonancia coa normativa europea, que permite manter certas prácticas nos matadoiros consideradas como singulares no marco comunitario. Un regulamento comunitario de 2004 permite a venda de canles con algunhas vísceras, sempre que a autoridade competente autoríceo, explicou o Goberno.

A norma foi preparada a iniciativa do Ministerio de Sanidade, Política Social e Igualdade, e do Ministerio de Medio Ambiente e Medio Rural e Mariño (MARM). Para a súa elaboración foron consultadas as comunidades autónomas, así como os sectores afectados. Ademais, a Comisión Interministerial para a Ordenación Alimentaria ha emitido o informe preceptivo.

O Goberno asegurou que a aplicación do real decreto “supón beneficios para a industria alimentaria, á vez que non reporta gastos adicionais”. Con esta norma favorécese aos operadores económicos ao ampliar as posibilidades de comercialización dos seus produtos, co que se incentiva a creación ou ampliación de empresas. España é un país exportador nato nesta materia. Ao non esixirse que coellos e lebres véndanse sen vísceras noutros países consumidores, España perdería competitividade e impediría a saída desta mercadoría con destino a outros estados, explicou.

O Consello e o Parlamento Europeo adoptaron en 2004 un paquete de medidas para a produción e comercialización, segundo normas hixiénicas, de todos os alimentos. Dentro destas medidas prevese que determinados aspectos sexan regulados no ámbito nacional. Na maioría dos casos trátase de prácticas comúns da produción e comercialización de alimentos que non requiren adaptarse á norma xeral, sempre que se garantan os obxectivos de seguridade alimentaria dos regulamentos. En concreto, o regulamento de 2004 permite a evisceración parcial das canles, sempre que a autoridade competente autoríceo. Esta práctica realizábase antes da entrada en vigor deste regulamento e identifícase con produtos moi específicos, demandados polos consumidores.