Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O Goberno reforza o control oficial do contido de benzopireno en produtos alimenticios

A norma aumentará as garantías de seguridade para os consumidores xa que permitirá rexeitar lotes de alimentos cuxos contidos de benzopireno superen os límites legais

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 19deSetembrode2005

O Regulamento 208/2005, de 4 de febreiro, que modifica o Regulamento 466/2001 no relativo aos hidrocarburos aromáticos policíclicos, recolle os grupos de alimentos susceptibles de conter benzo(a)pireno, así como os límites máximos deste contaminante en cada grupo de alimento.

Os grupos de alimentos aos que se aplica esta normativa son aceites e graxas, produtos alimenticios destinados a lactantes e nenos de pouca idade, carnes afumadas e produtos pesqueiros afumados, peixes, crustáceos e moluscos bivalvos e cefalópodos.

O sistema de mostraxe representativa e o uso dos mesmos procedementos na preparación da mostra e nos métodos de análises, aspectos recolleitos no Real Decreto, garantirán que as mostraxes e as análises realícense nas mellores condicións técnicas e que o método aplicado sexa o mesmo en todos os laboratorios da Unión Europea, protexendo así tanto os intereses dos consumidores como os dos operadores económicos.

Desta forma, a nova normativa vai garantir a circulación no territorio comunitario de alimentos que non conteñan benzo(a)pireno en cantidades que poidan afectar á saúde dos consumidores, e vanse a poder rexeitar os lotes de alimentos cuxo contido deste produto supere os límites establecidos, o que constitúe unha novidade no noso ordenamento xurídico. Así, a norma conxuga os principios comunitarios de libre circulación de mercadorías e defensa da competencia coa necesaria protección da saúde dos consumidores e as garantías establecidas nos procedementos de control oficial dos alimentos.

O benzo(a)pireno é un hidrocarburo aromático policíclico (HAP) que se utiliza como marcador dos HAPs con efecto tóxico que poden atoparse nos alimentos. Os HAPs presentes nos alimentos poden proceder de contaminación ambiental e de procedementos de afumado, secado e quecemento durante a transformación dos alimentos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións