Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

O IMIDA culmina un proxecto para conseguir carne de cordeiro rica en antioxidantes naturais

O resultado é un aditivo para o penso baseado en extractos de romeu
Por mediatrader 20 de Febreiro de 2012

O Instituto Murciano de Investigación e Desenvolvemento Agrario e Alimentario (IMIDA), adscrito á Consellería de Agricultura e Auga do Goberno da Rexión de Murcia, culminou un proxecto de investigación para conseguir carne de cordeiro rica en antioxidantes naturais. O resultado é un aditivo para o penso baseado en extractos de romeu, cuxa patente rexistrouse xa e pronto será comercializado, informou o Executivo murciano.

Os primeiros traballos do proxecto iniciáronse fai sete anos, co estudo dos efectos que a incorporación da folla destilada de romeu podía ter sobre a saúde dos animais. Tamén se investigou a posible transmisión dos antioxidantes naturais do romeu á carne de cordeiro segureño e ao leite de cabra murciano-granadina. Estes traballos foron desenvolvidos polo Equipo de Plantas Aromático-Medicinais e de Extractos do IMIDA, dirixidos pola doutora María José Jordán, en colaboración coa Universidade de Murcia e o Centro Integrado de Formación e Experiencias Agrarias de Lorca (CIFEA).

A folla destilada de romeu é un subproducto pouco valorado, resultante do proceso de destilación deste para extraerlle o aceite esencial. Con todo, o Executivo murciano destaca que demostrou “ ser o verdadeiro depositario dos compoñentes polifenólicos con actividade antioxidante”. “Os resultados deste estudo previo demostraron a presenza destes antioxidantes na carne dos cordeiros e a potencialidade que estes compoñentes podían supor”, engadiu.

O seguinte paso do proxecto foi abordar o deseño controlado e a posta a piques dun penso comercial para o gando que levase incluídos estes compoñentes antioxidantes. O obxectivo desta segunda etapa investigadora foi estudar o tipo de extracto máis eficaz, o seu dosificación idónea, así como a etapa na vida do animal na que se lle debe ofrecer este produto para lograr que a transmisión dos seus compoñentes bioactivos sexa o máis efectiva posible; sen esquecer que a incorporación destes extractos ao penso non debía supor un custo excesivo para os gandeiros. O director do IMIDA, Adrián Martínez, asegurou que os resultados desta investigación permitirán pór no mercado carne de cordeiro rica en antioxidantes naturais, o cal, dixo, “suporá numerosos beneficios para a economía da Rexión”. Beneficiará aos gandeiros, “que poderán ofertar carne de cordeiro máis saudable e de maior vida comercial, e mesmo exportala a mercados máis esixentes”, sinalou Martínez, quen apuntou que os consumidores serán “os beneficiarios finais deste proceso”.