Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.
O MAPA presenta o libro ”Pescado azul e corazón. Saúde a mares”
- Autor: Por xavi
- Data de publicación: Martes, 29deOutubrode2002
O Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (MAPA) presentou onte o libro “Pescado azul e corazón. Saúde a mares”, editado polo Grupo de Traballo de Cardiología Preventiva e Rehabilitación da Sociedade Española de Cardiología e o FROM.
Trátase dun libro de divulgación, realizado en formato pregunta-resposta, que consta de 12 capítulos que abordan as relacións beneficiosas entre o peixe azul e a saúde cardiovascular. Estructrado en dúas seccións, os primeiros capítulos tratan as enfermidades cardiovasculares e as implicacións nutricionais e dietéticas que leva.
Cardiólogos do Grupo de Traballo de Cardiología Preventiva e Rehabilitación da Sociedade Española de Cardiología responderon de forma sinxela a cuestións sobre o corazón e as súas funcións, a enfermidade coronaria, as graxas. Os expertos explicaron no libro que a graxa do peixe, especialmente a do peixe azul, formada polos ácidos grasos omega3, protexen as arterias.
A segunda parte do libro recolle una extensa e descritiva información sobre a pesca do azul, o seu consumo, comercialización e produción. Tamén se inclúe no libro un catálogo de especies que permite ao consumidor coñecer a morfología, as formas de presentación, a estacionalidade, a composición nutritiva e os trazos máis peculiares de cada una das variedades azuis.
O obxectivo é, segundo os responsables do libro, axudar a concienciar aos consumidores na educación da saúde. Segundo os datos do MAPA, os españois consumen máis de 35 kg de peixe por persoa, dedicando un 13% do gasto alimentario aos produtos de pesca. En total, o consumidor español compra unhas 593.000 toneladas de peixe fresco paira o seu consumo, sendo máis do 25% peixe azul.
