Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.
O MARM edita unha guía sobre produción ecolóxica de ovino de carne
A publicación pretende dar a coñecer os procedementos que deben seguirse neste tipo de explotacións gandeiras
- Autor: Por mchavarrias
- Data de publicación: Venres, 08deXaneirode2010
Dar a coñecer os procedementos que deben seguirse nunha explotación gandeira ecolóxica é o principal obxectivo do manual “Boas prácticas en produción ecolóxica, produción de ovino de carne”, editado polo Ministerio de Medio Ambiente e Medio Rural e Mariño (MARM). O estudo indica que este tipo de produción xera niveis de renda adecuados e busca beneficios na dimensión ambiental e social, ademais de fornecer alimentos sans e seguros en modelos ligados á terra.
O sector ovino de carne ecolóxica está en expansión e ocupa, cun 24% das explotacións, o segundo lugar en importancia nas producións ecolóxicas en España. A súa repercusión é sobre todo destacable en Andalucía, Estremadura, Cataluña e Castela-A Mancha.
O punto de partida da gandaría ecolóxica é a integración sustentable e equilibrada da base animal coa agricultura e o medio ambiente onde se desenvolve a actividade, sostén o libro. Neste contexto, os animais aproveitan os recursos alimenticios que ofrece a contorna onde se asintan as explotacións e, a cambio, exercen funcións beneficiosas para a explotación, como a mellora da fertilidade dos chans e o control biolóxico de herbas e matogueiras.
O manual recomenda o uso de razas locais, xa que se adaptan mellor ás condicións de cada contorna e modelo de produción. Neste aspecto, a gran diversidade de contornas e sistemas de produción tradúcese nun amplo abanico de razas locais que coexisten por todo o territorio nacional e que están moi ben adaptadas ás condicións que cada medio produtivo ofrece.
A guía achega unha serie de datos técnicos sobre a produción ecolóxica de ovino en España, como o número de cabezas de gando existentes e de hectáreas destinadas a pastos, así como táboas económicas de ingresos e gastos deste tipo de explotacións. A obra fai referencia á cadea de valor do cordeiro ecolóxico, onde se observa que o diferencial no prezo percibido polo gandeiro é superior na canle ecolóxica fronte ao convencional nun 34%.
