Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

O organismo dos europeos empezou a tolerar o leite hai 7.000 anos

Un estudo indica que a tolerancia a este alimento chegou por unha cuestión de supervivencia

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 27 de Febreiro de 2007

A tolerancia a este alimento, segundo o estudo, non é algo innato nos primeiros europeos, senón que chegou por unha cuestión de supervivencia, nunha época como o Neolítico na que os poboadores do vello continente comezaron a facerse sedentarios e a crear granxas.

Os autores da investigación analizaron o ADN de restos óseos dalgúns dos primeiros granxeiros de Europa, que datan dese período da Idade de Pedra, entre os anos 5.000 e 5.840 antes de Cristo. Nestes primitivos europeos os investigadores non atoparon o xene que permite aos adultos dixerir o leite sen as molestias que produce o rexeitamento á lactosa, como abotargamiento ou diarrea. A tolerancia á lactosa depende da encima lactasa, que permite que o corpo dixira o azucre do leite, proceso que o organismo dos nenos leva a cabo sen problemas.

Mark Thomas, científico da Universidade de Londres, afirma que este traballo confirma que a variante xenética para tolerar a lactosa «apareceu moi recentemente en termos evolutivos e que se fixo común porque ofreceu aos seus portadores maiores posibilidades de supervivencia».

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións