Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Seguridade alimentaria

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O País Vasco pechará os bares e restaurantes sen autorización sanitaria

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 25deMarzode2002

As autoridades sanitarias competentes realizarán inspeccións nestes locais para asegurar que se están adaptando ás condicións de hixiene e de sanidade aprobadas por lei polo Goberno vasco. O endurecemento das inspeccións responde, segundo Javier García, director de Programas de Saúde Pública, aos últimos datos obtidos dos controis en bares e restaurantes. Segundo o informe, 20 dos 28 brotes de intoxicacións alimentarias detectadas en bares e restaurantes durante o ano 2000 orixináronse en locais que non posuían autorización sanitaria.

As principais neglixencias detectadas nos 371 locais sen autorización sanitaria son de tipo estrutural, como a ausencia de servizos e vestiarios dos traballadores e a insuficiente capacidade frigorífica para conservar os alimentos. A norma que regula o funcionamento de bares e restaurantes en Euskadi aprobouse en 1998, cando Saúde Pública iniciou o programa de Actividades de Maior Risco Alimentario (PAMRA). Este programa, que é o que permite dispor da autorización sanitaria, regula os requisitos referentes ás instalacións, a manipulación de alimentos, a hixiene e o control.

Os locais que non cumprían con estes requisitos tiveron unha prórroga para adaptarse que o Departamento de Sanidade prolongou ata finais deste ano. O principal obxectivo das inspeccións son os establecementos que se dedican a preparar menús do día e comidas á carta e os que ofrecen servizos para banquetes. Durante o ano 2001, as autoridades sanitaria vascas concederon o permiso a 1.222 locais, que permitiu aumentar a cifra de bares e restaurantes autorizados en 3.027.

Estas esixencias publicaranse no Boletín Oficial do País Vasco a finais de marzo, o que suporá o obrigado cumprimento en todos os concellos. En especial, nos municipios de Bilbao e San Sebastián que, ata agora, rexéronse pola súa propia normativa. Javier García destaca a necesidade de que ambas as cidades se adapten ás normas do PAMRA para adecuarse ao resto de establecementos do País Vasco, segundo informou O País.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións